Deși felul de mâncare sună foarte italian, Tetrazzini este de fapt un fel de mâncare americană, care se presupune că a fost numită după cântăreața americană de opera Luisa Tetrazzini. Se prepară în mod obișnuit cu curcan sau pui, spaghete și un sos de brânză parmezan cremoasă, care se prepară cu adăugarea de sheră. Ciupercile sunt, de obicei, incluse în felul de mâncare. Turcia, carnea de pui, tonul, somonul și șunca sunt unele dintre numeroasele variații posibile ale felului de mâncare, iar diferite tipuri de brânzeturi pot fi folosite în sos.
Turcia Tetrazzini a fost mult timp un mod preferat de a folosi curcanul rămas . Dar nu trebuie să așteptați o cină de vacanță majoră pentru a face acest fel de mâncare gustoasă. Faceți-l cu pui gătit gătit sau gătiți un simplu de curcan sau sos de curcan pentru a fi folosit în vas.
Combinația dintre paste, brânzeturi, curcan și parmezan este delicioasă. Această versiune este o versiune rapidă făcută cu crema de ciuperci condensată în loc de sosul alb mai tradițional.
Ce ai nevoie
- 8 uncii spaghete subțiri, rupte în lungimi de 3 inci
- 1 1/2 cupe brânză de cheddar mărunțită,
- împărțit
- 6 linguri de brânză de parmezan, împărțită
- 2 la 3 cești de curcan gătite
- 2 linguri cuburi pimientos, dacă doriți
- 1 unt de lingură
- 4 uncii de ciuperci tocate
- 1/4 ceasca ceapa tocata
- 1 can (10 1/2 uncii) condensat
- cremă de supă de ciuperci
- 1/2 cană
- supă de pui
- 1/4 cană
- uscat sherry
Cum se face
Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4). Ungeți o caserolă de 2 1/2 - 3 cubi.
Gatiti spaghetele in apa sarata in saramura, urmand instructiunile pachetului. Scurgeți bine.
Într-un castron mare, combinați spaghetele gătite și drenate cu 1 cană de brânză de cheddar și 2 linguri de brânză Parmezan. Adăugați curcanul tăiat și pimientos.
Într-o tigaie sau într-o tigaie , topiți untul și savurați ciupercile și ceapa până când acestea sunt fragede și cea mai mare parte a lichidului sa evaporat; adăugați la amestecul de curcan împreună cu ingredientele rămase.
Gustați și adăugați sare și piper, după cum este necesar. Se amestecă ușor pentru a combina ingredientele.
Transferați amestecul în caserola pregătită și presărați cu brânzeturi rămase și cedru parmezan. Acoperiți vasul de coacere cu un capac sau o folie și coaceți timp de aproximativ 45 de minute sau până când fierbinte și bule.
Dacă doriți, puneți caserola sub broiler (căldură ridicată) timp de aproximativ 4 până la 6 minute sau până când partea superioară este ușor de rumenit.
Serveste de la 6 la 8.
Variații
- Parmezanul și toppingul de pâine - Îndepărtați o jumătate de ceț de brânză de cheddar pentru topping și înlocuiți-l cu o ceașcă de piureuri fine de pâine fină aruncată cu 2 linguri de unt topit și restul de 4 linguri de brânză de parmezan. Se presară orezul și amestecul de brânză de parmezan peste caserolă și se coace conform instrucțiunilor.
- Chicken sau Ham Tetrazzini - Înlocuiți curcanul cu pui gătit sau șuncă gătită în bucăți sau o combinație a celor două.
- Tetrazzini vegetarieni - Înlocuiți curcanul cu 3 până la 4 cesti de broccoli și / sau flori de conopidă și utilizați bulionul de legume în locul stocului de pui. Se pot adăuga și ciuperci suplimentare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 843 |
| Grăsime totală | 49 g |
| Grăsime saturată | 23 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 320 mg |
| Sodiu | 808 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 84 g |