Serviți această tocană aromată de carne de vită cu roșii cruciale sau biscuiți pentru o masă familială consistentă. Orzul și legumele fac din aceasta o tocană delicioasă, de încălzire pentru o masă de familie de zi cu zi.
Freză include o mare varietate de legume, inclusiv ciuperci, struguri, morcovi și cartofi. Adăugați mazărea congelată chiar înainte ca gata să fie pregătită. Simțiți-vă liber să reduceți legumele sau să le schimbați pentru a reflecta gusturile familiei. Adăugați niște rutabaga cubulețată în tocană în loc de turnip, sau folosiți niște paine de paine împreună cu morcovii. Lima fasole sunt o altă alegere excelentă sau se adaugă o combinație de legume amestecate în loc de mazare congelată.
Pentru o cină echilibrată, serviți tocanul cu o pâine franceză crudă sau biscuiți despicate împreună cu o salată sau cu niște castraveți proaspeți și roșii.
Ce ai nevoie
- 4 felii de bacon (cuburi)
- 1 lingură
- ulei de măsline extra virgin
- 1 1/2 lire sterline de carne de vită (carne de vită macră, tăiată în bucăți mici)
- 3 linguri
- făină generală
- 1/2 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper
- 8 uncii de ciuperci tăiate
- 1 ceasca de telina feliiata
- 1 1/2 cești ceapă tocată
- 6 cupe
- carne de vită
- 1 frunză de dafin
- 1/3 ceasca de orz perlat
- 2 cani de morcov felii
- 2 cani de struguri cubați
- 1 cartof mare (tăiat în cuburi)
- 1 ceasca de mazăre verde (congelată, dezghețată)
- 2 linguri făină
- 2 linguri de apă rece
Cum se face
- Gatiti baconul peste focul mediu-jos intr-un depozit mare sau cuptorul olandez, pana cand se face aproape clara.
- Aruncați bucățile de carne de vită cu făină, 1/2 linguriță de sare și 1/8 linguriță de ardei. Adăugați carnea de vită la amestecul de slănină și gătiți timp de aproximativ 3 minute, amestecând frecvent.
- Adăugați uleiul de măsline împreună cu ciupercile, telina și ceapa. Gatiti-le la foc mediu, amestecand frecvent pana cand ceapa este translucida si carnea de vita sa rumenit frumos.
- Se adaugă stocul de carne de vită și frunza de dafin și se aduce la fierbere peste căldură. Acoperiți tigaia, reduceți căldura la scăzută și fierbeți timp de 45 de minute.
- Adăugați orzul, morcovii și strugurii. Reduceți căldura la joasă. Acoperiți și fierbeți timp de 25 de minute.
- Adăugați cartofii și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute sau până când legumele și carnea sunt delicate.
- Adăugați mirosul de mazăre la tocană și gătiți timp de aproximativ 10 minute.
- Pentru a ingrosa tocanul, combinati 2 linguri de faina cu 2 linguri de apa rece. Mărește până când este netedă. Se amestecă amestecul de făină în tocană. Continuați să gătiți până se îngroașă, amestecând constant.
sfaturi
- Frunzele de dafin uscate sunt o adunare frecventă la feluri de mâncare, cum ar fi carnea fiartă, supele și furajele. S-ar putea să nu observați nici un fel de aromă deosebită, dar acestea adaugă condimente complexe subtile, împreună cu alte ierburi și condimente. În timp ce ierburile proaspete sunt aproape întotdeauna cea mai bună alegere, frunzele de dafin sunt o excepție. Frunzele proaspete de dafin provin dintr-o varietate diferită de arbori, iar aroma lor puternică poate depăși un fel de mâncare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 440 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodiu | 897 mg |
| Carbohidrați | 41 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 35 g |