Veți avea nevoie de 2 - 3 mango-uri pentru a face această rețetă (numărul exact va depinde de dimensiunea mango-ului). Dacă aveți prea mult mango, nu ezitați să strângeți înghețată cu cuburi rămase. În mod similar, din moment ce tartinea individuală a mango-urilor poate varia, vă recomandăm să ajustați cantitatea de zahăr.
Produce aproximativ 6 cești de înghețată de mango. Derulați până la partea de jos pentru mai multe rețete de mango.
Ce ai nevoie
- 2 cani decojite și mango cubate
- 1/3 plus 1/2 cană de zahăr granulat, plus plus de gust dacă este necesar
- 2 - 2 1/2 linguri de suc proaspăt de lime (am utilizat 2 1/2)
- 1 3/4 cupe jumătate și jumătate *
- 1 1/4 cesti de lapte de nuca de cocos
- 2 - 3 linguri de
- nucă de cocos prăjită ca garnitură (opțional)
- Mână de crengi de menta ca garnitură (opțional)
Cum se face
- la castron mare, combinați mango cubuleț cu 1/3 ceașcă de zahăr. Acoperiți și marinați peste noapte în frigider.
- A doua zi, într-o cratiță cu căldură medie, joasă până la căldură, fierbeți bucățile de mango cu sirop de zahăr (acesta este amestecul de sirop care se formează în castron când combinați bucățile de mango cu zahăr și frigider peste noapte). Gatiti timp de 5 minute, amestecand ocazional, apoi scoateti si raciti.
- Puneți amestecul de mango și sirop de zahăr într-un blender sau un procesor de alimente. Adăugați sucul de calcar și procesați din nou. Acoperiți și răciți timp de o oră.
- Într-un castron mare, combinați jumătate și jumătate lapte de nucă de cocos cu restul de 1/2 zahăr, amestecând pentru a dizolva zahărul. Se amestecă mango-ul purtat, fără să bată, ci cu agitare ușoară pentru a se amesteca. Dacă doriți, efectuați un test de gust și adăugați mai mult zahăr, dacă doriți (adăugat 1 lingură).
- Se răcește în congelator, se amestecă ocazional până se întărește sau se prepară într-un aparat de gheață conform instrucțiunilor producătorului. În cazul în care, după pregătirea fabricantului de înghețată, găsiți că doriți o consistență mai fermă, împachetați înghețata mango într-un recipient din plastic etanș și plasați în congelator timp de aproximativ 2 ore. Scoateți din congelator 15 minute înainte de servire.
- Decorează cu cocosul de pâine prăjită și fantele de menta, dacă se dorește.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 310 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 16 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodiu | 52 mg |
| Carbohidrați | 32 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 4 g |