Toffee Truffles Marshmallow au dublu aroma de marshmallow toasted - marshmallows adevarate sunt amestecate in ganache de ciocolata alba, si apoi fiecare trufa este decorat cu un individ, marshmallow toasted pe partea de sus! Nu veți mai dori niciodată să aveți o trufie albă de ciocolată albă, după ce ați încercat aceste lucruri!
Un suflator de bucătărie este cel mai ușor instrument pentru prăjirea marshmallows, dar broiler-ul cuptorului dvs. va face, de asemenea, o treabă bună dacă vă lipsește un blowtorch.
Ce ai nevoie
- 1 ceasca / 6 uncii de ciocolata alba (sau ciocolata alba tocata)
- 3 linguri de crema grea
- 5 linguri / unt de 2,5 oz (la temperatura camerei și în bucăți)
- 1 sare de ciupit
- 1 ceasca de marshmallows miniatural (plus suplimentare pentru decorare)
- Bomboane de ciocolată albă de 12 oz
Cum se face
1. Îndepărtați o ceașcă de marshmallows miniatură pe o foaie de copt căptușită cu o folie de silicon Silpat sau o folie de aluminiu pulverizată cu un spray de gătit cu nonstick. Dacă aveți un suflante de bucătărie, folosiți-l pentru a toasta marshmallows până când acestea sunt maro închis și puffy-unele bucăți arse sunt în regulă, de asemenea, nu lăsați-le prea palid. Suprasolicitarea este mai bună decît subdezvoltată, astfel încât aroma "toasted marshmallow" strălucește într-adevăr!
Dacă nu aveți suflante de bucătărie, porniți elementul de broiler pentru cuptor și puneți tava în cuptor cât mai aproape posibil de broiler. Uita-te la marshmallows foarte atent, si le prajiti pana cand acestea sunt maro inchis si pufos. Lăsați mlaștina să se răcească în timp ce pregătiți pasul următor.
2. Într-un castron, combinați ciocolata albă și crema grea. Cuplați microunde împreună până când se topește complet, amestecând după fiecare 30 de secunde, pentru a preveni supraîncălzirea. După ce se topește ciocolata albă, se adaugă untul de temperatură în cameră și vârful de sare și se amestecă până se topeste complet și neted.
3. Acum, adăugați marshmallows dvs. prăjită și amestecați-le inch Dacă amestecul dvs. de ciocolată albă este încă destul de cald, ar trebui să înceapă să se topească în ciocolată albă - acest lucru este bun. Dacă rămân în aglomerări mari și nu se topește, amestecați în microunde amestecurile în 10-15 secunde, doar până când marshmallows începe să se topească și nu mai sunt în bucăți mari.
4. Odată ce amestecul este în mare parte netedă, acoperiți partea superioară cu o bucată de înveliș agățat și păstrați-l la frigider până când este suficient de ferm pentru a scoate, aproximativ 2-3 ore.
5. În timp ce ciocolata albă se întoarce, pregătiți toppers opționale de marshmallow. Răspândiți aproximativ 2 duzini de marshmallows miniaturale de departe pe o foaie de copt căptușită cu un Silpat sau folie pulverizată cu spray de gătit. Folosiți din nou un blowtorch sau broiler cu cuptor pentru a toasta marshmallows individuale până când acestea sunt puffed și maro inchis. Puneți-le la o parte pentru a se răci.
6. Odată ce ciocolata albă este fermă, utilizați o linguriță sau o lingură de bomboane pentru a forma bile mici de 1 inch.
Dacă vă rămân pe mâini, praf palmele cu zahăr pudră și rotiți-le între palme pentru a le face să se rotească.
7. Se topește învelișul de bomboane de ciocolată albă până când este complet lichid și neted. Folosind unelte de scufundare sau o furculiță, înmuiați trufele în stratul topit și puneți-le pe o foaie de copt. În timp ce stratul de acoperire este încă umed, puneți-l pe fiecare truflă cu o marshmallowă prăjită.
8. Păstrați trufele toasteted Marshmallow într-un recipient etanș la frigider timp de până la o săptămână. Permiteți-le să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 20 de minute înainte de servire.
Mai doriti mai mult? Verificați aceste rețete:
Click aici pentru a vedea toate rețetele trufei!
Faceți clic aici pentru a vedea toate rețetele Marshmallow!
Click aici pentru a vedea toate retetele bomboane de ciocolata alba!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 149 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodiu | 34 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |