Există numeroase rețete pentru jhal muri, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de jhaal muri sau jhalmuri. Jhal se referă la faptul că este foarte picant, în timp ce muri se referă la orezul umflat. Este o gustare delicioasă din Bengal (est-indian). Aceasta reteta este usor de aruncat impreuna in doar cateva minute si face un delicios prânz usor sau o gustare seara. Această rețetă de orez pufos poate servi două persoane și este adesea făcută cu diferite condimente, în funcție de rețetă.
Jhal Muri este uneori pregătit ca o supă cu roșii, pudine sau castraveți. Este, de asemenea, uneori servit într-un castron sau o tonga (un con de hârtie). Alte rețete pot include alune, nucă de cocos, cartofi, ardei iute, ulei de muștar, frunze de lămâie, coriandru sau o presara de sev (semolina prajita). Alte amestecuri includ garam masala, frunza de dafin și amchoor (o pulbere uscată de mango). Uneori, mirodenii sunt împăiate împreună și apoi stropite pe orez.
Jhal muri este adesea servit ca o mâncare de stradă în Kolkata. Dacă este nevoie de prea mult timp pentru a face, poate deveni prea sălbatic - trebuie să aveți criza.
Ce ai nevoie
- 2 cesti de Muri (Murmura / orez umflat, disponibil la cele mai multe bacanie indiene si, de asemenea, folosit pentru a face Bhelpuri)
- 4 linguri Chana Chur (disponibilă și la magazinele de bacanie din India)
- 4 linguri Sev (Bengal gram vermicelli), de asemenea, disponibile la magazinele de bacanie din India
- 3 linguri de arahide crude (friptură sau puțin adâncă și scurgeți pe prosoape de hârtie)
- 2 linguri de nucă de cocos (proaspete și în felii subțiri)
- 1 chili verde (foarte tocat)
- 1
- ceapa mica (tocata marunt)
- 1/2 lingurita ulei de muștar
- 1/2 lingurita de ulei (de la muratura ta preferata)
Cum se face
- Adăugați toate ingredientele într-un castron. Se amestecă împreună și se amestecă bine.
- Se condimentează amestecul cu sare după gust.
- Serviți imediat mormântul în boluri, astfel încât să nu se înmoaie.
Când faceți-o acasă, unii oameni prăjesc orezul umflat înainte de ao asambla, dar dacă depozitați orezul înfumurat în stare proaspătă (utilizați un recipient uscat și etanș pentru el), nu va mai fi nevoie să-l frigeți din nou. Pentru cei care îl frigează, nu-l țineți în căldură prea mult timp.
Iată câteva sfaturi pentru jhal muri făcute exact așa cum doriți. Pentru ciuperci extra-crocante, nu adăugați roșii. Puteți face, de asemenea, o masă cu carbohidrați scăzut sau gustare prin obținerea ei fără cartofi. Vrei mai multă aromă? Adăugați chanacan negru sau cereți ceapă dacă doriți mai multă pungență. Unele locuri adaugă suc de la tamarind pulp la ea, dar dacă vă cereți a ta fără suc, ea poate ieși mai puțin tangy.