Această rețetă pentru polonezii polonezi de crab polonez este cunoscut sub numele de zrazy łosos i krab (ZRRAH-zih WOH-sohs ee KRAHB) .
Crabul și alte crustacee sunt comune de-a lungul coastei Mării Baltice, unde se bucură acest fel de mâncare.
Ce ai nevoie
- Pentru crabul de umplutura:
- 2 linguri unt
- 1/4 ceapă de ceapă (tocată)
- 1/4 ceapă de telina (tocată)
- 1 lingurita suc de lamaie
- 1 cana de carne de crab (cubulete, fierte)
- 1/2 cană de pesmet moale
- 1 ou mare (bătut)
- 1/2 linguriță uscată
- buruienul de mărar (sau 2 lingurițe tocate)
- proaspăt mărar )
- Pentru somon:
- 1 1/2 până la 2 kilograme de somon (partea jupuită, oasele îndepărtate)
- Sare și piper negru la gust
- Pentru coacere:
- 1/4 cană de vin alb uscat
- 2 linguri de unt (topit)
Cum se face
Asigurați-Cubul de umplutură
- Într-o tigaie medie, se topește ceapa și țelina în unt până la translucid. Se scoate din căldură, se răcește și se transferă într-un vas mediu.
- Adăugați suc de lamaie, carne de crab, pesmet, ouă și mărar, amestecând bine.
Pregătiți somonul
- Taie somonul în două bucăți longitudinale. Se condimentează ambele părți cu sare și piper.
- Răspândiți umplutele craburi pe fiecare bucată de somon (asigurați-vă că ați împrăștiat umplutura pe partea mai întunecată a somonului pentru o prezentare mai frumoasă). Dacă aveți resturi umplute, utilizați-l pentru a face crab prajituri sau chestii în ciuperci.
- Începând de la capătul cel mai larg, rotiți somonul în cilindri. Acoperiti cu folie de plastic si frigider pentru o ora sau mai mult pentru a face felierea mai usoara.
- Se încălzește cuptorul la 400 F. Cu un cuțit foarte ascuțit , felia de somon în porțiuni de 1 1/2 - 2 inch.
- Aplicați ușor un vas de coacere cu sticlă de gătit. Puneți pinii în tava, tăiați partea în jos și turnați vinul în jurul lor. Puneți perii cu unt, acoperiți ușor cu folie și coaceți 15-20 de minute sau până când se termină.
Mai multe rețete laminate
- Reteta rosie din carne de vita : Zrazy, asa cum este cunoscuta in poloneza, oferta generala obisnuita care dateaza de nobilimea secolului al 14-lea. Există nenumărate soiuri cu tot felul de umpluturi diferite, inclusiv ciuperci, varză, ierburi, pesmet cu hrean, printre altele.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 671 |
| Grăsime totală | 39 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 409 mg |
| Sodiu | 475 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 62 g |