Această plăcintă populară de vară este făcută cu suc de limpezime și tei proaspăt rasă. Placinta este acoperită cu un topping de meringu. Și dacă căutați o plăcintă de calcar fără lapte condensat îndulcit, aceasta este o alegere excelentă.
Utilizați o coajă de patiserie cumpărată, o patiserie refrigerată sau o crustă de casă, cum ar fi acest produs de patiserie sau orice fel de patiserie .
Ce ai nevoie
- 1 cană de zahăr
- 2 linguri de zahăr
- 1/3 cană de amidon de porumb
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 cana apă (rece)
- 1 1/2 căni de apă (fierbinte)
- 6 linguri de suc de lămâie (sau suc de lime)
- 3 ouă (separate)
- 3 linguri de unt
- 2 lingurițe de lămâie (var, proaspăt ras)
- 1 coajă placinta (9-inch, de casă sau cumpărate)
- 6 linguri de zahăr
- 1 sare dash
Cum se face
Într-o cratiță la foc mic, combinați 1 cană plus 2 linguri de zahăr, 1/3 cană de amidon de porumb, 1/2 linguriță de sare și 1/4 cană de apă rece. Amesteca bine; adăugați apă caldă. Continuați să gătiți, amestecând constant, până când este foarte gros.
Scoateți din căldură; se amestecă în suc de lămâie și se întoarce la căldură. Gatiti pana se ingroasa, amestecand in mod constant.
Într-un castron mic, scoateți ușor gălbenușurile de ou. Se amestecă în aproximativ 1/3 ceasca de amestec fierbinte și apoi se întoarce amestecul de gălbenuș de ou în amestecul de cratiță și se fierbe timp de aproximativ 2 minute, agitându-se în mod constant.
Se adaugă untul și varul și se lasă umplutura rece.
Între timp, reparați și coaceți coaja de plăcintă .
Se toarnă amestecul de var cald răcit în coaja de copt coapte. Bateti albușurile de ou până se îngroașă; bate treptat în cele 6 linguri de zahăr și blat de sare. Răspândiți meringa peste placa de vară.
Coaceți timp de 20 de minute la 300 F, până când toppingul este frumos rumenit.