Ardeii la grătar, ca toate legumele la grătar, sunt dincolo de ușurință. Chiar aruncați ardei pe grătar ... Înțeleg că majoritatea oamenilor vor dori o direcție mai mult decât asta și veți găsi mai multe detalii mai jos. Această rețetă funcționează pentru ardei grași dulci, dar și pentru alte tipuri de ardei, cum ar fi cubanetele și alte ardei mai lungi.
Deoarece aceasta este o metodă la fel de mult ca o rețetă, nu ezitați să grăbiți mai multe (sau mai puține) ardei ca meniul dvs., spațiul de grătar și companionii de mese dictează. Derulați în jos pentru a găsi un mod gustos de a utiliza ardei la grătar.
Ce ai nevoie
- 4
- ardei grași (roșu, galben, portocaliu, purpuriu)
- 2 linguri
- ulei de măsline (pentru periaj)
Cum se face
- Încălziți un grătar de cărbune sau gaz la foc mediu. Ar trebui să aveți posibilitatea să vă țineți mâna aproximativ un centimetru deasupra grătarului de gătit timp de 3 până la 4 secunde, înainte de al scoate din căldură.
- În timp ce grătarul se încălzește, puteți mieza și înjumătăți sau împăturiți ardeii, dacă doriți, sau gratar ardei mici întregi.
- Îndepărtați partea din piele a fiecărei bucăți de ardei cu ulei de măsline. Puneți ardeii pe gratar cu partea de piele în jos, acoperiți-l și gătiți până se freacă, aproximativ 10 minute. Pielea trebuie să înnegrească o cantitate echitabilă, ceea ce este bine; va fi destul de ușor să alunecați.
- Este bine să eliminați pielea înainte de a servi ardeii și pielea înnegrată la grilă ar trebui să alunece mai mult sau mai puțin drept. Sau păstrați lucrurile simple și lăsați-le pe meseriași să o facă singuri pe măsură ce mănâncă ardeii. Puneți ardeii cu sare și serviți-i cald, cald sau la temperatura camerei.
Cum să serviți ardei la grătar
- Oferiți-le în întregime sau în bucăți mari cu o tocătoare de oțet balsamic sau altă oțet de înaltă calitate și puțin dulce (poate o oțet de fructe pe care l-ați găsit la un stand de piață fermecător).
- Serviți-i ca parte a unei platouri de legume la grătar; ardeii sunt un excelent meci cu vinete, dovlecei și roșii.
- Aranjați-le pentru a adăuga la salate de vară - sunt deosebit de bune ca parte a unei salate compuse din diferite legume fierte și brute sau când sunt adăugate la salate de paste sau salate pe bază de cereale (unele ardei tăiate la grătar sunt minunate adăugate la acest tabouli , de exemplu ).
- Utilizați-le în loc de ardei prăjiți pentru a face paste de piper roșu .
- Aranjați-le pe pizza așa cum ar putea fi ardeii prăjiți - asigurați-vă că ați îndepărtat pielea pentru asta!
- Îndepărtați piei, tăiați-le fin și adăugați-le în ouă amestecate sau într-o omletă.
- Asigurați- Dip Dip de Pomegranate .
- Pur și simplu adăugați-le la sandwich-uri de tot felul - îndepărtarea întotdeauna a pielii în primul rând, în mod evident, ele fac o deosebit de mare plus față de toate salate de legume și sunt foarte gustoase atunci când pereche cu hummus într-o pita pita.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 101 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 6 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 2 g |