Germanul Soleier sau ouăle murate, gătite, sunt mâncăruri tipice în toată Europa, nu doar în Germania.
Inițial, alimentele au fost murate pentru a le conserva pentru consum în timpul iernii. Dar aroma unică capturată și acum alimentele sunt murături pe tot parcursul anului. Fructele, legumele, carnea, fructele de mare și ouăle sunt tot jocul echitabil.
Atunci când fermierii care au crescut puii au avut o supraproducție de ouă și a existat o pizma pe piață, ei i-au păstrat prin decapare.
Nu este un secret faptul că murăturile germane sunt venerate și se mândresc cu locul pe masa de masă, de la un vânzător de stradă, într-un pub sau într-o grădiniță. Dar ouăle cu mâncare se pot ține pe cont propriu împotriva castravetei atrăgătoare.
Deoarece aceste oua vor fi macinate, reteta necesita otet de 5%. Aceasta înseamnă oțet cu un conținut de acid acetic de 5%. Deci, verificați eticheta. Unii bucătari adaugă ceapă tăiată subțire în salina, deci simțiți-vă liberi să faceți asta dacă doriți.
Această rețetă este perfectă pentru folosirea tuturor ouălor de Paște decorate care par să se înmulțească doar prin așezarea unul lângă celălalt. Este in regula daca colorarea alimentelor este asa cum se intampla adesea pe albul oualor. Le va face mai colorate!
Ce ai nevoie
- 10
- oua fierte
- 1 cană 5%
- oţet
- 1 cană de apă
- 2 linguri de sare
- 2 întregi
- foi de dafin
- 1/2 linguriță întregă
- semințe de chimen
- 1/2 linguriță întregă
- piper , orice culoare
- 3 cuișori usturoi
Cum se face
- Într-un vas nereactiv (fără aluminiu, dar din oțel inoxidabil, ceramică, sticlă și plastic sunt OK), amestecați împreună 1 cești 5% oțet, 1 cană de apă și 2 linguri de sare până când sarea este dizolvată. Adăugați 2 frunze de dafin întregi, 1/2 linguriță de chimen întreg, 1/2 linguriță de piper întreg și 3 căței întregi de usturoi.
- Așezați ouăle fierte, degroșate, într-un vas mare de sticlă sau alt recipient cu capac. Se toarnă salata peste ouă pentru a acoperi (face mai mult, dacă este necesar). Puneți capacul pe borcan și păstrați-l la frigider timp de 3 zile înainte de a mânca cu ulei și oțet.
- Odată ce recipientul a fost deschis, depozitați-l în frigider timp de până la două săptămâni.
Cum să mănânci ouă de cartofi germani
Puteți mânca ouăle întregi sau le puteți tăia în jumătate, se poate răspândi cu sos de rémoulade sau se servesc pur și simplu cu ulei și oțet.
Puteți, de asemenea, să mâncați ouă tocate, așa cum o fac în Ruhr ("Ruhrgebiet"):
- Tăiați oul în jumătate și scoateți cu grijă gălbenușul de ou.
- În gălbenușul de ou, adăugați un șuviț de muștar fierbinte, piper proaspăt măcinat și câteva picături de ulei și oțet.
- Puneți gălbenușul de ou în gură și urmați-l repede cu întregul ou alb umplute. Chew și bucurați-vă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 106 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 208 mg |
| Sodiu | 1,479 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 8 g |