Chivito este sandwich-ul național al Uruguayului. Importanța sa în țară este la fel ca hamburgerii din Statele Unite, peștele și chipsurile din Marea Britanie, sandwich-ul cubanez din Cuba și fripturile din Argentina. Acest sandwich nu este nici pentru cei slabi de inima sau apetitul.
Chivito (care se traduce ca "capră mică") este un sandwich serios plin de carne. Ingredientul de stea este o felie de churrasco , care este carne de vită la grătar tăiată subțire. Aceasta este completă cu felii de șuncă, șuncă, salată, roșii, brânză topită de mozzarella și un ou prăjit.
Poate doriți să mâncați acest lucru fără acompaniament, deoarece este o masă echilibrată în sine, cu o cantitate mare de proteine, legume și pâine. Dacă doriți o parte, alegeți ceva simplu, cum ar fi paiele cole, cartofii prăjiți sau inele de ceapă. O bere este o modalitate excelentă de ao spăla.
Ce ai nevoie
- 8 felii de bacon
- 2 fripturi de carne de vită (sau 4 felii subțiri
- friptură la gratar )
- Sare (grosier, la gust)
- Ardei gras (la gust)
- 1-2 linguri unt
- 4 ouă
- 4 chifle sandwich (foarte mari, cum ar fi rulouri mari de ciabatta)
- 4 linguri ketchup
- 4 linguri de maioneză
- 1 cap de salată
- 4 felii de sunca (deli)
- 4 felii de tomate
- 4 felii de brânză de mozzarella
Cum se face
- Într-o tigaie mare la foc mediu, gatiti felii de slănină până când sunt crocante. Așezați deoparte pe prosoape de hârtie pentru a se răci.
- Dacă folosiți fripturi, scurgeți excesul de grăsimi din bacon din tigaie. Se taie fiecare filet în jumătate în cruce pentru a face 2 fripturi subțiri din fiecare.
- Presați cu sare grosieră și piper negru. Folosiți un ciocan pentru a lăsa fripturile și mai subțiri.
- Se încălzește tigaia peste căldura medie până la fierbere și se pun fripturi pe tigaie. Gatiti timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte sau pana cand ajungeti la obiectul dorit. Așezați pe prosoape de hârtie pentru a se răci.
- Ștergeți tigaia curată. Se topește untul la foc mediu și se prajesc ouăle însorite până când se fac în preferința ta.
- Preîncălziți broiler-ul.
- Răspândiți interiorul chiflelor cu ketchup și maioneză. Așezați bucățele de salată pe jumătățile de jos ale chiflelor.
- Începutul cu fiecare sandwich cu 2 felii de slănină, o felie de carne de vită, o felie de șuncă, o felie de roșii și o felie de mozzarella.
- Așezați sandwich-urile descoperite sub broiler pentru a topi brânza. Păstrați un ochi cu atenție pe sandvișuri, astfel încât brânza nu arde.
- Scoateți sandvișurile de pe cuptor și puneți un ou prajit peste brânză, apoi topul cu cealaltă jumătate a bobului. Serviți imediat.
Plăcile opționale includ ceapă, măsline, ardei și muraturi. Salsa golf, un amestec de ketchup și maioneză populară în Argentina și Uruguay, este condimentul perfect pentru acest sandwich.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1314 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 259 mg |
| Sodiu | 1,037 mg |
| Carbohidrați | 268 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 18 g |