Această plăcintă rapidă și ușoară de patiserie este un mod minunat de a consuma legumele rămase. Ne place să-l molid cu un șuncă și o brânză de capră olandeză ( Hollandse geitenkaas ), dar ați putea face la fel de ușor o versiune vegetariană cu niște nuci de lemn. Dacă pregătiți aceste tarts pentru un grup care include vegetarieni, utilizați o altă tigaie pentru slănină și păstrați baconul separat de celelalte ingrediente până când sunteți gata să topiți plăcintele.
Pentru a face această rețetă la locul de muncă, veți avea nevoie de o foaie de copt; pergament (sau grăsime); o tigaie sau tigaie; prosoape de bucătărie și o perie de patiserie.
Ce ai nevoie
- 2 oz / 50 g bacon (tăiat în fâșii)
- 2 linguri. ulei de masline
- 2 praz mediu (felii subțiri)
- Sarat la gust
- Piper după gust
- 1 cățel de usturoi (tocat fin)
- 2 lingurițe. proaspat rozmarin (tocat fin)
- 1/2 lb / 200 g ciuperci tocate
- 1 ou
- Bucată de patiserie înghețată de 8 buc. (4 x 4 inch / 10 x 10 cm)
- 1 sfecla fiarta (sau alte resturi gatite, cum ar fi morcovii, tocata marunt)
- 1 cană (100 g) brânză de capră olandeză, rasă
Cum se face
- Preîncălzi cuptorul la 400 de grade F (200 grade C). Luați patiseria afară din congelator și așezați pătratele pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. Așezați pătratele la o distanță de cel puțin 1 inch (2 cm).
- Într-o tigaie sau tigaie, gatiti sunca in 1 lingura de ulei de masline, pana cand este crocanta. Scoateți din tigaie și scurgeți un prosop de bucătărie din hârtie.
- Se adaugă prazul și un vârf de sare în tigaie și se fierbe pe o căldură medie până joasă până când se înmoaie. Spre sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul și rozmarinul mărunțit. Scoateți amestecul de praz preparat din tigaie și lăsați-l deoparte.
- Acum adăugați celelalte linguri de ulei de măsline, împreună cu un vârf de sare și o bună măcinare a piperului, și gătiți ciupercile pe o căldură medie până când sunt moi, amestecând regulat. În cazul în care ciupercile au produs o mulțime de lichid, tulpina într-o sită.
- Bateți oul într-un castron mic și utilizați o perie de patiserie pentru a peria patiseria cu oul bătut. Folosind o furculiță, înțepați centrul băii de patiserie, lăsând o bandă de 1 1/2-inch (2 cm) în jurul marginii patiseriei. Acest lucru va asigura că produsele de patiserie nu se vor ridica în centru, în timp ce partea exterioară neimprimată se va ridica pentru a forma o crustă.
- Se amestecă slănina, prazul și ciupercile. Spălați câteva din acest amestec în centrul fiecărui pătrat de patiserie. În vârf, cu sfeclă tăiată și brânză de capră rasă.
- Coaceți tarts-ul în cuptor timp de 15-20 de minute sau până când brânza este topită și marginile de patiserie devin maro auriu. Serviți cald.
Sfaturi:
- Folosim mereu produse de patiserie de calitate superioară, dar dacă ești puristă, fă-ți propriile produse de patiserie de la început .
- Am folosit 8 pătrate de produse de patiserie congelate direct din cutie, dar dacă utilizați produse de patiserie proaspete sau gata preparate, pur și simplu rulați și tăiați în pătrate de 4 x 4 inch / 10 x 10 cm.
- Nu este nevoie să gătiți doar o sfeclă pentru această rețetă (de obicei folosim vegetarieni rămași, oricum), dar dacă nu aveți nici unul, poate fi liniștitor să știți că majoritatea supermarketurilor poartă sfeclă gătită. Puteți, de asemenea, cu microunde un sfeclă brute întreg: pur și simplu străpungeți pielea și puneți sfecla cu 2 linguri de apă într-un vas sigur în microunde. Acoperiți și gătiți la înălțime timp de 9 până la 12 minute. Se lasă să se odihnească timp de 5 minute înainte de a se desprinde și de a se folosi. Pentru mai multe sfaturi, uita-te la About.com's Culinary Beetle video.
- Puteți servi aceste tarte ca un aperitiv sau ca un prânz ușor cu o salată verde proaspătă. Pentru a face salata, aruncați verdeațele de salată amestecate cu o ceapă roșie fin tăiată, nuci și un dressing de ulei de nucă și suc de lămâie, amestecat cu un cățel de usturoi tocat fin.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1490 |
| Grăsime totală | 101 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 26 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodiu | 862 mg |
| Carbohidrați | 122 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 24 g |