În această rețetă cartofi cu coajă lemnoasă, cartofii sunt ușor gătite pentru o coacere mai rapidă. Sosul de brânză cremoasă durează doar câteva minute și se poate prepara cu sau fără arpagic. Utilizați pătrunjelul în sos dacă preferați sau înțărcați 3 până la 4 linguri de ceapă verde tăiată în unt înainte de a adăuga usturoiul și făina.
Fac cartofii cu brânză de cheddar, dar puteți folosi un amestec de ciocardi sau un amestec de cheddar și brânză americană. Consultați sfaturile și variantele pentru mai multe idei de adăugare și înlocuiri.
Serviți cartofii uscați cu coajă de porc, carne de vită, sau aproape orice fel de carne sau pâine.
Ce ai nevoie
- Cartofi de 1 1/2 până la 2 kilograme, curățați și tăiați în felii de 1/4 inch
- 3 linguri de unt
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 3 linguri făină
- 2 1/2 cesti de lapte
- 1 cană tocată de brânză de cheddar
- 1 până la 2 linguri de ardei proaspăt tăiat, opțional
- sare și piper, la gust
Cum se face
Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
Umpi ușor unt de copt cu 2 cvarte.
Într-o cratiță medie, acoperiți cartofii cu apă. Aduceți la fierbere; acoperiți, reduceți căldura la temperatură medie și continuați să fierbeți timp de 5 minute. Transferați cartofii într-un șuviță pentru a se scurge.
În aceeași cratiță, încălziți untul la foc mediu. Adăugați usturoi și lăsați-l să gătească timp de aproximativ 30 de secunde. Se adaugă făina și se amestecă până se înmoaie și se amestecă bine. Gatiti, amestecand, timp de 2 minute, pentru a gati faina.
Treptat amestecați în lapte și continuați să gătiți, amestecând, până când se îngroașă. Se amestecă brânza, arpagia (sau pătrunjelul), sare și piper, ca gust.
Aranjați cartofii în vasul de coacere cu unt. Se amestecă ușor în sos de brânză. Coaceți timp de 20 până la 30 de minute, până când fierbinte și bubble.
Sfaturi și variante
- Adăugați aproximativ 1 ceașcă de șuncă cubată în sos.
- Presați brânza mărunțită suplimentar peste capătul cartofilor, chiar înainte de a fi terminate. Coaceți până când toppingul se topește sau creșteți cuptorul pentru a se coace pentru a bloca topirea brânzei.
- Pentru cartofi cu gratar, aruncați o ceașcă de pâine moale cu 2 linguri de unt topit. Presați cartofii înainte de a intra în cuptor.
- Sati 1/2 ceasca de ceapa tocata si 1/4 ceasca de ardei gras verzuie tocata in unt. Adăugați usturoiul și gătiți timp de aproximativ 30 de secunde. Adăugați făina și continuați cu rețeta.
- Utilizați jumătate de brânză Gruyere cu cheddar în rețetă, sau utilizați brânză americană cu cheddar.
- Pentru un sos mai gros, utilizați 4 linguri de unt și 4 linguri de făină.
S-ar putea sa-ti placa si
Cartofi cu cremă brânză cu șuncă
Cartofi clasici Au Gratin cu brânză
Crock Pot cartofi cu coajă brună cu brânză
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 477 |
| Grăsime totală | 25 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sodiu | 611 mg |
| Carbohidrați | 47 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 18 g |