Cartofi clasici Au Gratin cu brânză

Au cartofii gratin face un fel de mâncare specială la o cină de week-end sau de masă de vacanță. Utilizați cartofi roșii sau aur Yukon în acest vas.

Cartofii sunt preparați pe scurt pentru a fi combinați cu ingredientele de sos și brânză. O cramă de nucșoară conferă cartofilor o aromă suplimentară, dar poate fi omisă.

Ce ai nevoie

• 4 cupe cartofi cubați (aproximativ zaruri de 1/2-inch)
• 7 linguri unt,
• împărțit
• 1/3 cană
• făină generală
• 1 3/4 ceașcă lapte, integral sau slab
• 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 3/4 linguriță
• sare cușer
• 1 1/2 căni (6 uncii) castravete ascuțite de brânză de cheddar, împărțite
• 1/2 cana de parmezan proaspăt rasă sau brânză Peccorino Romano, împărțită
• 1 ceașcă de pâine moale de pâine
• Opțional: bordură de nucșoară

Cum se face

1. Încălziți cuptorul la 400 de grade F.
2. Untul este un vas de coacere de 2 cubi.
3. Puneți cartofii într-o cratiță și acoperiți-le cu apă.
4. Aduceți la fierbere peste căldură medie. Căldură mai mică până la mediu, acoperiți și continuați fierberea timp de aproximativ 10 până la 15 minute sau până când cartofii tăiați sub formă de furculiță. Scurgere.
5. Între timp, într-o cratiță medie, topiți 4 linguri de unt pe foc mediu.
6. Se adaugă făină și se amestecă până se amestecă și se înmoaie.
7. Adăugați laptele și continuați să gătiți, amestecând, până când se îngroașă. Se amestecă în sare, piper și nucșoară, dacă se utilizează.

1. Rezervați aproximativ 1/2 cană de brânză Cheddar și 2 linguri de brânză Parmesan sau Romano; pus deoparte.
2. Adăugați restul de Cheddar și brânză Romano sau Parmesan la sos și continuați să gătiți, amestecând, până la topirea brânzei.
3. Adăugați cartofii drenați și agitați ușor pentru a acoperi bine.
4. Transferați amestecul de cartofi în vasul de coacere pregătit. Presați brânzeturile rezervate Cheddar și Parmesan sau Romano peste amestecul de cartofi.
5. Se topește untul rămas și se aruncă cu miezurile de pâine . Se presară uniform peste stratul de brânză.
6. Coaceți timp de 15 minute, apoi răsturnați cuptorul cu brânză și coaceți timp de un minut sau chiar așa, până când se toarnă frumos.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	653
Grăsime totală	41 g
Grăsime saturată	23 g
Grasime nesaturata	12 g
Colesterol	109 mg
Sodiu	1,228 mg
Carbohidrați	47 g
Fibre dietetice	4 g
Proteină	25 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)