Această rețetă simplu pesto veche, fără brânză, are un gust surprinzător ca un lucru real! Secretul? Nutriție drojdii pentru a înlocui brânza de parmezan - și o mulțime de usturoi suplimentar. Ei bine, acest lucru și faptul că aroma principală în pesto este de fapt busuioc, ceea ce înseamnă că nu aveți nevoie sau pierdeți cu adevărat brânza de parmezan. Dar asigurați-vă că utilizați un busuioc proaspăt de calitate proaspătă pentru cele mai proaspete gustări și cele mai aromate rezultate.
Aruncați acest pesto vegan simplu cu paste, utilizați-l ca sos de pizza pentru a face o pizza de pesto vegană sau serviți-o cu pâine sau biscuiți pentru un aperitiv. Pesto-ul vegan este foarte rapid și ușor de făcut, atâta timp cât aveți un bun procesor de mâncare, deși un purist adevărat ar prefera să-l pregătească folosind un mortar și pistil, și puteți folosi de asemenea un blender la fel de bine.
Această rețetă rapidă și ușoară este vegetariană, vegetariană și fără gluten și este, de asemenea, o rețetă pentru alimente crude, potrivită pentru oricine, pe o dietă vegetariană vegană .
Ce ai nevoie
- 1 1/2 cesti de busuioc proaspat (ambalat slab)
- 1/3 cupa de ulei de măsline sau alt ulei de înaltă calitate și aromă
- 1 ceașcă
- nuci de pin (alte nuci, cum ar fi migdale sau nuci pot fi înlocuite)
- 5 cuișori usturoi
- 1/3 ceașcă de drojdie nutritivă
- 3/4 linguriță de sare
- 1/2 linguriță piper negru
Cum se face
- Combinați toate ingredientele într-un procesor de bucătărie până când nucile sunt măcinate. Pesto ar trebui să aibă în continuare textura și să nu fie complet netedă.
- Adăugați mai multă sare și piper la gust și bucurați-vă.
sfaturi
- O variantă este de a adăuga 1/2 ceasca rosii uscate rehidratate la soare.
- Pentru o versiune mai mică de grăsime, înlocuiți jumătate din ulei cu lapte de soia.
- Fără branza, aveți nevoie de toată aroma pe care o puteți obține pentru o rețetă de pesto vegană bună. Pentru cea mai bună aromă, săriți uleiul de in sau uleiul din semințe de grape sau tot ceea ce experimentați uneori și lipiți cu un ulei de măsline de înaltă calitate. Alte uleiuri de înaltă aromă pe care s-ar putea să le experimentați sunt nucul sau avocado, dar rețineți că acestea vor schimba aroma pesto-ului vegan.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 254 |
| Grăsime totală | 21 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 14 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 7 g |