Dacă ați văzut palmeras în brutăriile spaniole, ați putea fi interesat să vă faceți propriul acasă. Această rețetă mini de produse de patiserie vă va ajuta să învățați cum să vă creați palmeras de hojaldre.
"Palmeras", sau în palmierii francezi, sunt produse de patiserie asemănătoare scrollurilor, dulci și lipite. Aproape fiecare cofetărie și supermarket din Spania le poartă. Spaniolii le servesc pentru micul dejun sau gustări după-amiaza și le înmoaie în cafea sau ciocolată fierbinte. Ele sunt la fel de minunate, fără nimic extra.
Aceste mini-palme sunt ușor de făcut cu produse de patiserie , puțin unt și zahăr. Pregătește un lot pentru petrecere, brunch , cină sau gustare după-amiaza.
Ce ai nevoie
- 1 lingură (500 g) de patiserie
- 1/2 ceasca de faina (pentru praf)
- 3 uncii (100 g) zahăr pudră
- 1 uncie (30g) unt
- 4 uncii (125 ml) miere
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Se topește untul într-o cratiță mică.
- Fă litieră. Desfaceți jumătate de patiserie subțire. Se toarna pasta cu unt, apoi se presara cu zahar pudra. Îndoiți foaia de patiserie în jumătate, apoi din jumătate din nou.
- Fă lățimea cilindrului și rostogoli din nou foaia de coacere. Pensule cu unt; presarați cu zahăr pudră și pliați ca înainte. Repetați acest proces între două și trei ori.
- Rolați o margine strâns spre centrul foii. Împingeți cealaltă parte până când se întâlnesc în centru. Se presară cu zahăr pudră.
- Tăiați pasta rulată în bucăți de grosime aproximativ 1/3-inch (1 cm). Așezați fiecare palmera plat pe o foaie sau pe piatră. Lăsați un spațiu între ele pentru a permite ca patiseria să sufle.
- Repetați procesul cu cealaltă jumătate de patiserie.
- Coaceți pe suportul central până când palmera este de aur. Verificați asamblarea după 20 de minute. Continuați să coaceți timp de încă 10 minute, dacă este necesar.
- Încălziți mierea și încălziți deasupra fiecărei palmei.
A face patiserii la domiciliu
Puteți cumpăra produse de patiserie la magazin alimentar, dar nu este prea dificil să vă faceți propriul. Acesta include făină, apă și unt. Pregătirea este esențială - stratificarea aluatului în jurul untului este o necesitate și există o anumită tehnică.
Dacă vă aflați într-o lovitură de patiserie de casă, aceasta este minunată pentru un tratament mai dulce-dulce. Rețeta pentru palmeras este o miniatură a palmei "clasice", dulce și fulgi. În loc de zahăr pentru a aroma de produse de patiserie, utilizați-vă imaginația și presărați sau împrăștiați mirodenii, cum ar fi rozmarinul sau usturoiul în timp ce rostogoliți patiseria. Încearcă această rețetă de busuioc palmiers.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 127 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodiu | 86 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |