Crema de spanac spumant spaniol (Bienmesabe)

Spanacul Almond spaniol, numit bienmesabe , este alcătuit din migdale solide , sirop de zahăr, scorțișoară și coaja de lamaie. O lingură mare, gooasă transformă înghețata de vanilie într-un desert spaniol divin! Bienmesabe este un desert antic de origine arabă și încă foarte popular în Insulele Canare.

Sfat pentru economisirea timpului: Utilizați migdale albe, pentru a reduce timpul de preparare cu 20 de minute.

Ce ai nevoie

• 2 1/4 căni de migdale (blanțate și curățate)
• 1 1/2 cani de zahăr granulat
• 2 cesti de apa
• 1/2 linguriță
• scorţişoară
• Zest de la 1
• lămâie
• 3
• galbenusuri de ou

Cum se face

1. Dacă utilizați migdale brute, migdale și coaja de migdale. (Aflați cum să blângeți migdalele aici ). Blanarea migdalelor va dura aproximativ 20 de minute până la terminare.
2. După albire, puneți migdalele pe o foaie de copt și pâinea prăjită până la maro auriu (aproximativ 5 minute) sub broiler.
3. Îndepărtați migdalele din cuptor și procesați-le într-un procesor de bucătărie până când acestea sunt măcinate fin. Asigurați-vă că lama din procesorul de bucătărie este ascuțită sau migdalele nu vor fi bine, ci "ciudate".

1. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune la foc mediu. Aduceți apă la fierbere și adăugați zahăr și se dizolvă pentru a prepara un sirop.
2. Se amestecă migdalele de pământ, scorțișoară și coaja de lămâie rasă. Reduceți căldura la scăzută, amestecând mereu ca bucătar de amestec și se îngroșă, aproximativ 5 minute. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
3. Când amestecul s-a răcit timp de aproximativ 30 de minute, bateți gălbenușurile de ou, apoi le îndoiți în tigaie, amestecând constant. Întoarceți tigaia la foc mediu până când se fierbe, apoi scoateți din sobă și lăsați-l să se răcească. Refrigerati pana cand sunteti gata sa serviti.
4. Serviți cald în boluri individuale sau cu înghețată de vanilie.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	411
Grăsime totală	23 g
Grăsime saturată	2 g
Grasime nesaturata	14 g
Colesterol	78 mg
Sodiu	35 mg
Carbohidrați	46 g
Fibre dietetice	5 g
Proteină	11 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)