Nu aveți nevoie de un sistem de dehidratare pentru a face această rețetă ușoară și aromă de carne de vită în bucătărie . Acesta poate fi uscat într-un cuptor convențional în bucătăria proprie. Cu toate acestea, dacă se întâmplă să dețineți un deshidratator, cu siguranță puteți folosi această marinadă pe carnea de vită uscată utilizând dispozitivul respectiv.
Ce ai nevoie
- 1 lire sterline friptură roșie (sau lăcustă din Londra, tăiată din grăsime)
- Fum lichid 1/4 cana
- 1/4 cană
- sos de soia
- 1/4 cană de sos Worcestershire
- 1 1/2 linguriță sare kosher
- 1 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1/2 linguriță pulbere de ceapă
- 1/2 linguriță de ardei iute (sau gust)
Cum se face
- Înfășurați carnea de vită în folie de plastic și înghetați timp de 30 până la 60 de minute până când este solidă, dar nu stâncoasă. (Acest lucru face mai ușor să tăiați uniform.)
- Folosind un cuțit ascuțit, tăiați carnea de vită peste grâu în benzi subțiri cu grosimea de 1/4 inch.
- Plasați fumul lichid, sos de soia, sos Worcestershire , sare , piper , praf de usturoi, praf de ceapa și piper de cayenne într-o pungă mare cu fermoar de tip zip. Sigilați și spargeți pentru a combina.
- Puneți fripturi de carne de vită în marinadă, reamângeți-le și aruncați-le în strat. Deschideți sacul, stoarceți tot aerul, etanșați și păstrați-l la frigider timp de 12 ore sau peste noapte.
- Se încălzește cuptorul la 250 F. Se pune o cratiță de coacere într-o tigaie de jellyroll și se lasă deoparte.
- Scurgeți fâșii de carne din marinadă și uscați cu prosoape de hârtie.
- Aranjați benzi de carne de vită pe suportul de copt setat în tigaia de jellyroll într-un singur strat cu spațiu între interior pentru circulația aerului.
- Coaceți timp de aproximativ 4 ore, până când se usucă la atingere. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se usuce la aer într-un loc răcoros uscat timp de încă 24 de ore.
- A se depozita într-un recipient acoperit sau în geantă cu fermoar.
De asemenea, ați putea dori
- Rețetă de bază Jerky
- Albastru panglică de carne de vită Brisket Jerky Rețetă
- Brânză de carne de vită Rețetă Jerky
- Chineză-stil de carne de vită Jerky Rețetă
- Carne de vită sau Rețetă Jerky din Turcia
- Hawai-stil de carne de vită Jerky (Pipi Kaula) Rețetă
- Hearty Beef Jerky și Stew Rețetă
- Cum să faci Jerky într-un fumător
- Salmon Jerky Rețetă
- Afumat Turcia Jerky Rețetă
- Teriyaki Beef Jerky Rețetă
- Tofu Jerky Rețetă
- Păstrăvul Rețetă Jerky
- Turcia Jerky Rețetă