Această tocană consistentă de carne de vită , roșii , cartofi și alte legume este făcută complet cu ingrediente deshidratate, cu excepția morcovului proaspăt opțional. Dehidratarea alimentelor proaspete este o modalitate excelentă de a le păstra și de a vă asigura că aveți întotdeauna ingrediente de mână pentru mese ușoare de casă care nu necesită o excursie la magazin. Ingredientele deshidratate sau uscate sunt, de asemenea, bucătari mari de aventură care își iau abilitățile de gătit pe drum. Călătorii și rulotele tind să găsească ingrediente uscate, în special convenabile, deoarece sunt ușoare, ușor de transportat și nu prezintă riscul de a se răni înainte de utilizare. Turnatul este deosebit de delicios servit peste orez fiert.
Ce ai nevoie
- 4 cesti de apa
- 1 cană de roșii uscate (aproximativ 20 de felii / bucăți)
- 1 cană de carne de vită jerky (1/2-inch bucăți) *
- 1 cartof din ceasca (felii uscate si decojite)
- 1 lingură de ardei (bucăți uscate)
- 1 ceapa de lingurita (bucati uscate)
- 1/2 linguriță busuioc (uscat)
- 1/2 linguriță oregano (uscată)
- 1/2 linguriță de usturoi (uscat)
- Sare și piper la gust
- Opțional: 1 morcov proaspăt (felii)
- 1 cană de orez cu coajă scurtă (gătită și uscată)
Cum se face
- Într-o cratiță mare, combinați 3 cupe de apă, roșii, carne de vită, cartofi, ardei gras, ceapă, busuioc , oregano , usturoi , sare si piper. Se lasă să se așeze timp de 30 de minute pentru rehidratare.
- Odată rehidratată, se pune tigaia pe căldură medie și se aduce la fierbere.
- Se adaugă morcov proaspăt, dacă se folosește, și se fierbe pentru încă 30 de minute până la o oră, până când bruma este licitată.
- Între timp, se amestecă orezul cu apă rămasă și se aduce la fierbere. Scoateți din căldură, capacul și lăsați să stea timp de 15 minute pentru a rehidrata. Apoi, reveniți la fiert, acoperiți parțial și fierbeți până când orezul este licărit timp de aproximativ 15 până la 30 de minute.
- Serviti o tocană fiartă cu carne de vită fiartă pentru o masă consistentă și satisfăcătoare.
Reteta Sursa: Mary Bell's Complete Dehydrator Cookbook de Mary Bell (William Morrow)
Retipărită cu permisiune.
* Notă: În timp ce puteți folosi cu siguranță brandul dvs. preferat de magazin cumpărat jerky, noi întotdeauna preferă să facă propriile noastre. Homemade carne de vită este totul natural și fără aditivi, coloranți alimentari și conservanți. Îmi place să facem această carne de vită încrețită pentru o extraordinară ofertă și aromă delicioasă. Este atat de bine incat veti avea nevoie de ceva suplimentar pentru a gusta!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 235 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodiu | 96 mg |
| Carbohidrați | 49 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 7 g |