Această rețetă de galeți, cunoscută și sub denumirea de gulleți, este o delicatesă preferată de Crăciun în multe comunități cu legături belgiene. Ca un copil, nici o vacanță nu a fost completă până când nu se pune un vas de grăsime necesar pentru a amesteca restul făinii în aluatul deja imposibil de rigid. Rezultatul? Înfrumusețe, parfumate, cu mâncăruri de vafe pline de vanilie și note de zahăr brun. Gulletele sunt cel mai bine consumate pe măsură ce cresc mai chewier și mai aromate în primele trei zile.
Nota bucatarului : Arata destul de fantezie, dar nu este nevoie de un echipament special dincolo de un fier de vafe . Se poate folosi și un fier belgian de vafe, sau fierul de gât.
Ce ai nevoie
- 1 litru de unt (moale)
- 3 cupe
- zahăr brun deschis
- 6 ouă
- 1 lingură pură
- extract de vanilie
- Opțional: 1 extract de migdale de linguriță (sau extract de nuc negru)
- 7 cesti de faina (cu scop general)
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de sare
Cum se face
- Folosind un mixer pe viteză medie și mare, crema de unt, zahăr brun, ouă și extracte de aromă până când amestecul este pufos.
- Reduceți viteza mixerului și amestecați ingredientele uscate până când aluatul este amestecat complet.
- Preîncălziți un fier de vafe francez-belgian pe foc mediu. Așezați o bilă de alunecare de 1 inch în fiecare secțiune a fierului preîncălzit și coaceți pe arzătorul cu căldură medie timp de aproximativ 45 de secunde pe fiecare parte.
- Gulletele se fac când se întunecă. Permiteți-le să se răcească complet pe suportul de sârmă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 112 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 45 mg |
| Sodiu | 45 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |