Acest unt de plante de lamaie este cel mai frecvent tip de unt compus, care înseamnă pur și simplu unt cu un fel de ingredient aromatizant sau de coacere adăugat - în acest caz, un pic de patrunjel tocat și suc de lămâie. Uneori veți auzi că se face referire la "untul hotelului".
De obicei, untul compus este rulat în cilindri și răcit sau chiar înghețat, apoi felii sau pete sunt servite pe fripturi , pește sau legume.
Ce ai nevoie
- 1 lire (4 bastoane) unt unsal
- ¼ ceașcă
- tocat pătrunjel italian (numai frunze)
- 3 linguri
- Suc de lămâie (suc de la aproximativ 1 lamaie)
Cum se face
- Într-un castron mare, amestecați untul cu un masher de cartofi sau purtați-l cu mâinile. Puteți chiar să creați untul folosind atașarea cu palete a unui mixer de stand - dar scopul este doar să obțineți untul moale, astfel încât să puteți încorpora plantele tocate.
- Se adaugă sucul de lamaie și patrunjelul tocat și se continuă amestecarea / ștergerea / amestecarea până când ingredientele se amestecă complet.
- Răspândiți o pătrată mare (1 picior sau mai mare) de folie de plastic pe suprafața de lucru, apoi scoateți untul amestecat pe plastic. Vei muta acum untul într-un cilindru în interiorul foliei de plastic
- Puneți învelitoarea excesivă de plastic la capetele cilindrului într-un nod sau purtați doar mici bucăți de șnur pentru a lega capetele. Puteți face chiar și o șir dintr-o secțiune scurtă de folie de plastic și o rotiți într-o coardă mică.
- Răciți sau înghetați până când este necesar.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 205 |
| Grăsime totală | 23 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sodiu | 4 mg |
| Carbohidrați | 0 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |