Aripioare de pui

Potrivit legendei, aripa modernă "bivol" a fost servită mai întâi la barul Anchor din Buffalo, New York, la 30 octombrie 1964. De atunci, aripile de pui din bivol au devenit un suport pentru baruri, restaurante, evenimente sportive și bucătării in jurul lumii. Există literalmente mii de rețete pentru aripile de pui, variind de la aripile tradiționale "fierbinți" până la aripile dulci și savuroase și de fiecare varietate de aromă și etnie.

Tăiere:

Pentru a începe cu, cumpărați niște aripi de pui. Veți dori foarte mult, deci este mai bine să le cumpărați în "pachete familiale" sau în ambalaje mari în vrac. Planificați pe 5 până la 10 aripi pe persoană, în funcție de apetitul (aș recomanda 10). Aripile de pui pot fi cumpărate deja tăiate sau aripi întregi pentru a fi tăiate așa cum doriți. Dacă nu vă deranjează timpul și tăierea, poate fi mai ieftin să le cumpărați întregi. Tăierea aripilor de pui este ușoară odată ce ai simțit-o. Începeți prin a țineți aripa în poziție verticală, iar articulația se sprijină pe o placă de tăiere . Răspândiți-l puțin și cu un cuțit ascuțit, slăbiți ușor între oase. Dacă mișcați încet cuțitul, veți găsi cea mai ușoară cale. În felul acesta nu distrugi oasele. O mică practică și vei zbura prin ele.

grill-ul:

Atat de dificil ar suna, gratarul este cel mai bun mod de a gati aripi de pui. Grătarul permite grăsimii să se scurgă și vă oferă o aripă frumoasă, crocantă, fără prea multă grăsime.

Bineînțeles, provocarea reală în grilarea aripilor de pui (pe lângă acestea, care se încadrează în foc) este aprinderea și arderea. Pentru a rezolva aceasta păstrați o flacără medie. Nu vrei prea multă temperatură. De asemenea, va trebui să întoarceți frecvent aripile pentru a evita arderea. Va însemna să stați lângă grătar, dar puteți găti o mulțime de aripi de pui în aproximativ 15-20 de minute.

Sosuri și marinate:

Deoarece va trebui să plătiți o atenție deosebită aripilor în timp ce grătar vă puteți permite să utilizați sosuri care ar putea cauza în mod normal ardere. Când vine vorba de aripile de pui, este mai bine să aplicați sosul înainte sau la începutul perioadei de gătire. Marinatele nu adaugă mult la aripi. Atunci când grilă aripile de pui , veți dori să întoarceți aripile la fiecare 3 până la 4 minute. Este, de asemenea, o idee bună să țineți o porțiune din grătar clar în cazul unui flare-up care necesită evacuarea aripilor de pui într-o altă locație.

Terminand:

Un lot mare de aripi ar trebui să fie pe grill timp de aproximativ 15-20 de minute. Ca întotdeauna cu supraîncărcarea cărnii de pasăre, nu scăpați. Testați-vă aripile de pui atunci când se apropie prin îndepărtarea unul și tăierea-l deschis. Nu ar trebui să existe nici un roz interior, iar sucurile ar trebui să curgă. Aripile sunt cel mai bine servite fierbinti de la gratar, deci planificati totul inainte pentru al face la timp.