Chineză-stil de carne de vită Jerky Rețetă

Sosul de soia, ghimbirul , mierea și uleiul de susan dau acestei variante chinezesc carne de vită, profilul său de arome asiatic.

Deoarece carnea de vită este marinată, iar jerky are nevoie de timp de uscare contra-înălțime, timpul de uscare a cuptorului și un al doilea timp de uscare în partea superioară, planifică începutul acestui proiect cu cel puțin două zile în avans.

Ce ai nevoie

• Pentru Marinadă:
• 1/2 cană de sos de soia ușoară
• 4 linguri de miere
• 4 linguri de vin rosu (dulce)
• 6 cuișoare mari usturoi (tocat)
• 1 1/2 linguri de ghimbir (proaspăt, tocat)
• 1 1/2 linguri de piper roșu uscat (zdrobit)
• 1 1/2 linguri de ulei de susan
• 1/8 linguriță de piper alb
• Pentru carnea de vită:
• Friptura de 3 lire sterline (sau London broil)

Cum se face

Faceți Marinada

1. Într-un castron mic, amestecați împreună sos de soia, miere, vin roșu dulce, usturoi tocată, ghimbir tocată, piper roșu zdrobit, ulei de susan și piper alb.
2. Se toarnă într-o pungă grea cu fermoar și se lasă deoparte.

Pregătiți carnea

1. Semi-înghețați friptura de flanc sau Londra fierbere plat pentru 30 de minute. Împărțiți-o în cruce pe granulație în benzi subțiri de hârtie, cu lungimea de aproximativ 4 cm și lățimea de 1 1/2 până la 2 inci.
2. Adăugați carnea în marinada în sacul cu fermoar, etanșați și marinați în carne. Deschideți sacul și stoarceți tot aerul și închideți-l.

1. Refrigerați cel puțin 12 ore.

Uscați carnea de vită

1. Îndepărtați carnea de vită din marinadă, scuturați orice exces de umezeală și ștergeți cu un prosop de hârtie.
2. Așezați carnea pe rafturi în foi de copt superficială, acoperite cu folie, într-un singur strat, asigurându-vă că piesele nu se ating între ele, astfel încât să existe spațiu între ele pentru circulația aerului pentru a ajuta la uscare.
3. Lasati usca peste noapte pe blatul intr-o camera rece. (Nu se frigider.)
4. Încălziți cuptorul la 250 de grade F. Scoateți și înlocuiți garnitura de folie de sub rafturi în foile de copt. Coaceți delicios timp de 30 de minute.
5. Reduceți căldura la 175 F. Coaceți încă 40 de minute până când este ușor rumenit, dar nu este ars.
6. Scoateți din cuptor. Permiteți-i să continue să se usuce pe tejghea peste noapte într-o cameră răcoroasă. Împachetați pungi de plastic sau borcane din plastic cu aer comprimat pentru depozitare.

Mai multe Rețete Jerky

• Hawaiian Rețete de carne de vită Jerky :

  Pipi kaula, așa cum este cunoscută în Hawaii, poate fi făcută într-o cutie de uscare la soare sau într-un cuptor convențional sau într-un deshidratator electric.

• Carne de vită tare sau Turcia Jerky Rețetă :

  Acest pizmuș este făcut cu movile aplatizate de carne de vită sau curcan. Ca întotdeauna, atunci când se lucrează cu carne de pământ în cazul în care posibilitatea apariției unor agenți patogeni alimentari este ridicată, trebuie luate măsuri speciale de precauție.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	283
Grăsime totală	11 g
Grăsime saturată	4 g
Grasime nesaturata	4 g
Colesterol	90 mg
Sodiu	690 mg
Carbohidrați	10 g
Fibre dietetice	0 g
Proteină	33 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)