Aroma blândă a turcului face un punct de plecare perfect în această rețetă curcan curcan. Turcia este, de asemenea, mai mică în grăsimi decât carnea de vită jerky ceea ce face o opțiune mai sănătoasă pentru unii. Simțiți-vă liber să reglați condimentele pentru a se potrivi propriilor dvs. gusturi. Dacă nu dețineți un deshidratator, puteți folosi cuptorul la cea mai scăzută setare și lăsați ușa cuptorului ușor deschisă pentru circulația aerului.
Ce ai nevoie
- 1 fum lichid de lingură
- 2 linguri de sos de soia
- 1/4 linguriță Sos Tabasco (sau la gust)
- 1/3 ceasca de sos Worcestershire
- 1-1 / 2 lingurițe lichid de aromatizare mesquite
- 2 lingurite zahăr brun deschis (ambalat)
- 1 lingură de ceapă de ceapă
- 2 lingurite de praf de usturoi
- 1 linguriță sare kosher
- 1 kg carne de curcan (subțire subțire)
Cum se face
1. Combina fum lichid, sos de soia , sos Tabasco, sos Worcestershire , aromă de mesquite, praf de ceapă, praf de usturoi și sare kosher într-o geantă mare cu fermoar.
2. Adăugați fâșii la marinadă , peceți și măturați pentru a acoperi toată carnea. Re-deschideți sacul, stoarceți tot aerul, reaplicați-l și răciți-l timp de 12 până la 24 de ore.
3. Îndepărtați fâșiile de curcan din marinadă și lăsați ușor umezeala excesivă cu un prosop de hârtie.
Plasați fâșiile într-un singur strat, cu spațiu între ele, pe rafturile dehidratoare. Deshidratați până când curcanul este zdrobit și chewy, dar nu suficient de clare pentru a se răsuci atunci când îndoit.
4. Depozitați în saculete sigilate în frigider.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 155 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sodiu | 1,630 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 17 g |