Aceste rafturi de miel sunt acoperite cu ierburi și marinată cu muștar de mustar aromat, apoi lăcuit pe grătar. Puteți să le terminați în mod indirect pentru a menține suprafața umedă în timp ce interiorul devine gătit.
Ce ai nevoie
- 2 rafturi de miel (câte 8 coaste fiecare)
- 1/3 cană / 80 ml muștar Dijon
- 1 ceapă, tocat fin
- 2 lingurițe / 10 ml de sos Worcestershire
- 2 lingurite / 10 ml vin alb
- 5-6 frunze de salvie, tocate fin
- 1 lingurita / 5 ml cimbru proaspăt
- 1 1/2 linguriță / 7,5 ml sare de mare
- 1 lingurita / 5 ml piper negru
Cum se face
Așezați rafturile tuturor grăsimilor vizibile. Combinați ingredientele rămase și amestecați bine. Așezați mielul într-un vas mare de copt. Răspândiți amestecul peste miel, acoperiți cu atenție cu folie de plastic și puneți-l în frigider timp de 6-24 ore.
Preîncălziți grătarul. Așezați mielul pe grătar la căldură medie și căutați câteva minute pe fiecare parte, reduceți căldura sau îndepărtați căldura directă și continuați până când temperatura internă ajunge la 140 până la 150 de grade F.
(60 până la 65 grade C) sau aproximativ 15 minute pe fiecare parte. Odată gătit, îndepărtați-l de la căldură și lăsați să se odihnească timp de aproximativ 5 minute înainte de sculptură.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 206 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sodiu | 618 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 18 g |