Painele prăjite sunt o parte importantă a unei prăjituri de duminică, a unui prânz de Crăciun sau, chiar sincer, oricând. Aroma gătitului este doar irezistibilă. Cea mai simplă modalitate de a frigește parsnipsul este să se fierbe ca rețeta de mai jos și să gătești într-o grăsime bună, cum ar fi gâsca sau rața (ulei vegetal dacă vrei o grăsime mai ușoară).
Pentru o tratație specială specială, încercați această rețetă glazurată cu parsnip, adăugând o doză de sirop de arțar și o presă de semințe de susan pentru o aromă suplimentară și o mică criză. Acest lucru duce la parsnip la înălțimi întregi noi. Această completare sofisticată a rețetei asigură că ele pot face parte încă dintr-o friptură tradițională de duminică, dar le fac o mâncare specială pentru o cină de Crăciun sau o cină. Parsnipul umil nu arata niciodata atat de bine.
Nu vă surprindeți dacă devin în curând un favorit la masa dvs. de masă.
Ce ai nevoie
- 3 linguri. seminte de susan
- 1 1/2 lb / 700g păstrăv (peeling, topped și tail)
- Sarat la gust
- Ardei proaspăt mărunțit la gust
- 1 oz / 25g unt
- 2 linguri. de bună calitate sirop de arțar (sau pentru alternative, vezi mai jos)
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 425 F / 220 C / marcaj de gaz 8.
- În primul rând, se toastă semințele de susan. Încălziți o tigaie sau o tigaie groasă până la foc, dar nu ardeți. Adăugați semințele de susan în tava uscată și fierbinte și răsuciți ușor tava până când observați că semințele încep să se coloreze. Bateți-le din tigaie și pe o farfurie imediat veți vedea orice culoare. Ei vor continua să gătească chiar și atunci când sunt pe farfurie.
- Tăiați păstârnele decojite pe jumătate în lungime și jumătate din nou. Dacă parsnipii pe care îl folosiți sunt puțin vechi sau lemnoși, va trebui să tăiați în sferturi și să îndepărtați miezurile de lemn - odată ce au făcut gustul la fel de bun ca și paianjenii tineri.
- Aduceți o tava cu apă la fiert. Adăugați un vârf de sare și pașnică și gătiți timp de 2 minute. Scurgeți-vă într-o gură de sârmă țineți-vă de o parte.
- Într-o mică cratiță topiți untul cu sirop de arțar și încălziți ușor. Așezați păstrăvul gătit în coș de prăjire și periați bine cu amestecul de arțar-unt. Se condimentează bine cu sare și piper.
- Gatiti in cuptorul preincalzit, agitand frecvent tigaia, timp de 30 de minute sau pana la maro auriu.
- Se presară peste semințele de susan și se revine la cuptor timp de 5 minute. Transferați într-un vas cald de servire, serviți imediat sau păstrați-l cald până când este necesar.
- Perfect, de asemenea, cu un pui fript.
Dacă nu aveți sirop de arțar la îndemână, atunci puteți deveni puțin inventiv; o miere mică este de asemenea delicioasă, o mică picătură de Sirop de Aur (Sirop de porumb în SUA) poate de asemenea să facă minuni.
Semințele de susan, deși lucrează foarte bine pentru acea criză și aromă suplimentare, dacă nu le aveți, apoi lăsați-le afară. Dulceața de siropuri sau de miere va fi încă superbă. Această rețetă vine prin amabilitatea Think Vegetables
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 238 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodiu | 95 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 3 g |