Combinația dintre muștar, portocală și cimbru face cu adevărat aceste ciuperci de miel fantastice. Așezați cotletul pe un grătar fierbinte până când se gătește (sau mai mult, după cum doriți). Permiteți-le să se odihnească câteva minute înainte de servire.
Ce ai nevoie
- 12 cotlete mici de miel
- 2/3 cană (160 ml) muștar Dijon
- 2 linguri (30 ml) tocate
- coaja de portocala
- 1 lingură (15 ml) frunze proaspete de cimbru
- 1 - 2 căței de usturoi, tocate
- 4 lingurite (20 ml) ambalate în zahăr brun deschis
- 1 lingurita (5 ml) sare de mare
- 1/2 linguriță (2,5 ml) piper negru
Cum se face
1. Îndepărtați excesul de grăsime din cotletul de miel.
2. Se amestecă coaja de portocală, usturoi, sare, piper și cimbru într-o pastă. Adăugați mustar și zahăr brun. Se amestecă împreună.
3. Preîncălziți grătarul pentru căldură ridicată. Puneți jumătate din amestec pe fiecare parte a cotletului și puneți-l pe un grătar foarte fierbinte timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Întoarceți și periați cealaltă jumătate a amestecului pe cotlet. Continuați să gătiți până când ați terminat. Mielul este gătit la 145 de grade F, dar pentru un nivel mai rar de măcinare, scoateți-l de pe gratar la 135 de grade F.
4. Acoperiți și lăsați copitele să se odihnească timp de aproximativ 5 minute înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 299 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sodiu | 1,099 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 21 g |