Făcută cu mazare verde, sos și porumb, această plăcintă de ciobanesc vegan este o masă satisfăcătoare, reconfortantă și consistentă, care este excelentă pentru dietele vegetariene, vegane și omnivore.
Experții cred că plăcinta păstorilor a provenit din nordul Angliei și din Scoția la sfârșitul anilor 1700, după ce cartofii au fost introduși pentru prima oară în Regatul Unit. Denumirea nu a primit numele oficial până în 1870 și de atunci a fost considerată ca fiind esențială în alimentele britanice și în întreaga lume. Ciorba de pui este de obicei făcută cu miel sau carne de oaie și este denumită "plăcintă de casă" atunci când este făcută cu altă carne sau, în acest caz, un înlocuitor de carne. Înainte de introducerea plăcilor de ciobani ca mâncare de mâncare pe care o cunoaștem astăzi, o plăcintă asemănătoare a fost făcută în mod obișnuit în Scoția, folosind o crustă păstoasă în locul cartofilor.
Sunteți pregătit să vă faceți alimente proprii? Încercați această rețetă simplă de ciobanesc vegan, care folosește proteine vegetale texturate (TVP) pentru o textură de mătase și de umplere.
Ce ai nevoie
- 4 cartofi, tocate
- 2 linguri
- margarină
- 1/4 cana de lapte de soia
- sare și piper la gust
- 1 ceapa, cubulete
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1 1/2 cesti de carne de vita vegetariana substitut sau rehidratat
- TVP (vezi notele bucatarului de mai jos)
- 1 1/4 cesti vegetarieni
- 1/2 ceasca de mazăre verde
- 1/2 cana de porumb
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- dash de piper de cayenne
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Se fierb sau microunde cartofii până la moale. Scurgeți și amestecați cu margarina și laptele de soia. Adăugați un pic de sare și piper, la gust.
- Sautee ceapa timp de câteva minute, până când se topește, în ulei vegetal.
- Într-un castron mare de amestec, combinați ceapa, înlocuitorul de carne de vită sau TVP rehidratat, sosul vegetarian, mazărea, porumbul, praful de usturoi și cayenne. Se toarnă într-o tigaie sau într-un vas de copt.
- Răspândiți cartofii piure peste amestecul de legume.
- Coaceți timp de 30 până la 40 de minute până când se încălzește.
Bucurați-vă de această plăcintă de ciobanesc vegetariană în fiecare noapte în care căutați să vă bucurați de mâncare simplă și gustoasă.
* Notele Cook:
- Proteina vegetală texturate este fabricată din soia și poate fi utilizată ca înlocuitor de carne vegetariană în orice rețetă care necesită carne de vită de curcan sau de carne de vită.
- Pentru rehidratarea TVP, combinați TVP uscat cu o măsurătoare egală cu apă fiartă și agitați până la reconstituire. Metoda One-to-One funcționează de obicei bine, dar poate fi necesar să adăugați mai multă apă pe măsură ce mergeți.
surse:
Curtis, M. (2015). Cum se prepară proteine vegetale texturate. Recuperat 27 noiembrie 2016, de la http://thepracticalvegetarian.com/PrepareT_V_P.html#sthash.Wevor0ek.dpbs
TVP® (Proteină vegetală texturate). (nd). Recuperat 27 noiembrie 2016 de la http://www.bobsredmill.com/tvp-textured-veg-protein.html
Unde a fost creată inițial placinta păstorului? Recuperat 27 noiembrie 2016, din alimente, https://www.reference.com/food/shepherd-s-pie-originally-created-6990876eaa9d2a7e#
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 568 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodiu | 2,334 mg |
| Carbohidrați | 99 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 16 g |