Aromele de ghimbir și passionfruit fac un sos dulce-savuros pentru sânii de pui delicios în această rețetă neobișnuită și gustoasă. Puiul este un bulion de ghimbir si suc de fructe passionate , facandu-l suculent si plin de aroma. Apoi, lichidul de gătit este redus cu zahăr brun, cidru de mere și mai mult suc de pasiune, pentru un sos tangos care se toarnă peste puiul gătit.
Pulpa de fructe de pasiune congelate poate fi găsită în supermarketuri și pe piețele de produse alimentare latine sau puteți comanda online.
Ce ai nevoie
- 4
- piept de pui (aproximativ 1 1/2 lire sterline)
- Sarat la gust
- piper negru la gust
- 2 linguri unt
- 1 ceapă (tocat)
- 1 lingura de ghimbir (tocata)
- 1 până la 2 cesti de bulion de pui
- 1 1/2 cupe pastilă de fructe (împărțită)
- 2/3 ceasca zahar brun (divizat)
- 2 linguri cidru de mere
- 1 oțet de lingură de oțet
- 1 sos de soia de soia
- 2 linguri de amidon de porumb
Cum se face
- Presați pieptul de pui cu sare și piper.
- Într-o tigaie mare, se topește untul peste căldura medie. Se adaugă șoapta și ghimbirul și se fierbe la foc mediu timp de câteva minute, amestecând, până ce ceapa și ghimbirul sunt înmuiate și parfumate.
- Adăugați bulionul de pui, o jumătate de cană din pasta de passionfruit și 1/3 cești de zahăr brun. Adăugați pieptul de pui într-un singur strat. Adăugați mai mult bulion de pui, dacă este necesar, pentru a vă asigura că pieptul de pui este acoperit cu lichid.
- Aduceți lichidul de gătit la o temperatură scăzută. Acoperiți și gatiți pieptul de pui timp de 15-20 de minute, întorcându-vă o singură dată, până când tocmai se fierbe (se taie într-unul dintre sani pentru a verifica dacă este vorba de un donator).
- Îndepărtați pieptul de pui într-o tavă pentru cuptor, acoperă-l cu folie și păstrați-i cald într-un cuptor de 200 de grade (F) în timp ce preparați sosul.
- Se toarnă numai o cană de lichid de gătit din tava de sticlă. Se adaugă restul de 1 cești de suc de passionfruit, cidru de mere, oțet, sos de soia și 1/3 cești de zahăr brun. Se amestecă în amidonul de porumb.
- Aduceți sosul la fiert, amestecând constant și gătiți până când sosul sa îngroșit, aproximativ 5 minute. Se condimentează cu gust și sare.
- Se toarnă sosul peste pieptul de pui și se servesc. Serviți cu orez de nucă de cocos dacă doriți.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 877 |
Grăsime totală | 32 g |
Grăsime saturată | 11 g |
Grasime nesaturata | 13 g |
Colesterol | 158 mg |
Sodiu | 1,079 mg |
Carbohidrați | 99 g |
Fibre dietetice | 4 g |
Proteină | 50 g |