Portocalele sunt un fruct popular în Maroc și sunt folosite atât în mâncăruri savuroase, cât și dulci. Sucul și coaja sunt adăugate la tagine, coapte în prăjituri și sunt ingredientele principale ale acestui sos ușor de portocale.
Veți avea nevoie de două sau trei portocale proaspete pentru a face acest sos simplu. Un zest de citrice sau microplan este instrumentul ideal pentru fructe de fructe - puteți folosi un peelier de legume și apoi puteți tăia coaja, dar asta creează un pas suplimentar.
Cu aroma sa intensă, doar o cantitate mică de sos este tot ce aveți nevoie pentru a adăuga o delicioasă atingere de citrice la crepus , tort, înghețată , cremă și alte deserturi.
Ce ai nevoie
- 1 cană proaspăt stors suc de portocale (de la 2 sau 3 portocale)
- Zest de la 1 portocaliu
- 1/4 ceasca de zahar
- 1 unt de lingură
Cum se face
- Se amestecă sucul de portocale, coaja și zahărul într-o cratiță mică. Simtiti amestecul de suc pe foc mediu, amestecand ocazional, timp de aproximativ 15 minute, pana cand se formeaza un sos gros, sirop. (În acest moment, ar trebui să mai puteți totuși sosul, dar dacă vă place, continuați să reduceți sosul pentru al face mai gros.)
- Când sosul este o consistență care vă place, amestecați untul și fierbeți încă 2 sau 3 minute. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
- Serviți sosul portocaliu răcit, la temperatura camerei sau cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 41 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 0 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |