Uleiul de aciote este fabricat din semințe de anatto și ulei de măsline. Este folosit pentru a aroma și culoarea multor feluri de mâncare, cum ar fi orezul galben. Această rețetă este atât de simplă, vă veți întreba de ce nu ați mai încercat până acum.
Puteți păstra uleiul de achiote într-un borcan cu un capac strans la temperatura camerei timp de 4-5 zile.
Ce ai nevoie
- 1 cană de ulei de măsline
- 2 1/2 linguri semințe achiote
Cum se face
1. Încălziți uleiul și semințele într-o cratiță mică pe căldură medie până când semințele încep să apară o bule constantă.
2. Scoateți vasul de la căldură și lăsați-l să stea timp de un minut.
3. Strângeți uleiul.
Indicație: Nu supraîncălziți uleiul și semințele. Supraîncălzirea va transforma semințele negre și verde în ulei. Uleiul va fi ruinat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 510 |
| Grăsime totală | 57 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 41 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |