Spre deosebire de mai multe plăcinte de oală care au doar o topă de aluat, această rețetă de plăcintă cu pui de găină are două cruste fulgi care încorporează o umplutură bogată și cremoasă de pui. Această plăcintă savuroasă este coaptă într-un vas de caserol în loc de o tigaie de pană.
Ce ai nevoie
- Produse de patiserie preparate pentru plăcintă cu două cruste (9-inch), casă sau cumpărate
- 6 linguri unt
- 6 linguri făină universală
- 1/2 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper
- 1 3/4 cesti de supa de pui
- 2/3 ceașcă jumătate și jumătate
- 3 pahare de pui gătit, tocate
Cum se face
Pregătiți vasul de vase
- Împărțiți aluatul de patiserie în două porții, aproximativ două treimi într-o porție și o treime în cealaltă porțiune. Înfășurați porțiunea mai mică în folie de plastic și lăsați-o deoparte.
- Rotiți porțiunea mai mare și introduceți un vas de coacere de 1 1/2 cvart (aproximativ 10x6 inci).
Faceți umplutura de pui
- Faceți un roux prin topirea untului într-o cratiță medie peste căldură medie, scăldată, adăugați făină, sare și piper și amestecați până când este netedă și bulbucă. Gatiti aproximativ 2 minute, amestecand constant.
- Adăugați bulion de pui și jumătate și jumătate și gătiți încet până când se îngroațează, amestecând constant. Adăugați puiul și amestecați bine.
Asamblați și coaceți plăcintă cu oală
- Se încălzește cuptorul la 425 F.
- Se toarnă amestecul de pui încolțit în vasul de caser cu căptușeală.
- Rulați porțiunea rezervată 1/3 din aluatul de patiserie suficient de mare pentru a acoperi amestecul de pui. Se potrivesc peste amestecul de pui, se strâng margini de crustă de jos împreună cu crusta de top, bine sigilate. Faceți o fantă pentru a acționa ca un orificiu de aburi în mijlocul crustei de sus.
- Coaceți timp de 35 de minute sau până când produsele de patiserie sunt bine rumenite. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească cu 10 minute înainte de servire. Umplerea va fi foarte caldă. Serviți cu o salată laterală și o pâine crocantă, dacă doriți.
Pot Pie History
Pot placintele dau întâlnirii grecilor și romanilor antice când păsările exotice și animalele au fost coapte într-o crustă și servite la banchete generoase. Ciorchinii de carne și de păsări de curte au fost un favorit al Elizabethans care ar fi crezut "patruzeci și douăzeci de păsări coapte într-o plăcintă". Aceste rețete antice au evoluat în ceea ce știm astăzi ca plăcinte de carne și plăcinte de oală.
Mai multe retete de pui de pui
- Reteta rapida de pui de pui : Aceasta versiune rapida de placinta cu orez are o crusta de top realizata cu mix de biscuiti.