Aceasta este o rețetă foarte tradițională argentiniană de sos de chimichurri care funcționează perfect ca o baste în timpul grătării. Data viitoare când grătinați un flanc, o fustă, o cuier sau o friptură de fier plat, luați în considerare utilizarea acestui sos. Acest lucru funcționează bine și pe carnea de pui și cele mai multe bucăți de carne de porc.
Ce ai nevoie
- 6 sau 7 cățeluri usturoi (tocate foarte fin)
- 1/2 ceasca (120 ml) patrunjel (tocat)
- 1/2 cană (120 ml) oregano
- 1/4 ceasca (60 ml) piper uscat italian rosu
- 1 cană (240 mL) apă fiartă
- Oțet alb 1/2 cești (120 ml)
- 1/2 cană (120 ml) ulei de măsline
- 1 1/2 linguriță de sare (7,25 mL)
- 1/2 linguriță (2,5 ml) piper negru
Cum se face
Se amestecă ingredientele în ordinea de mai sus și apoi (când se răcește) se pune într-un borcan închis (un vas de maioneză gol este perfect pentru asta) și se depozitează în frigider timp de cel puțin 12 ore. Este perfect dacă pregătiți rețeta cu o zi sau două înainte de grătar! Acesta poate fi depozitat în frigider timp de până la 10 zile după prepararea inițială. Utilizați-o ca o marinadă sau un sos basting. În cazul lipirii cărnii, folosiți-o pe parcursul primelor 3/4 ore de gătire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 111 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 302 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |