Piersicul de piersici are o combinație minunată de arome care captează gusturile dulci ale vremii în orice moment al anului. Răspândiți acest gem pe toast pentru micul dejun sau folosiți-le în rețete care fac apel la gem.
Scoateți borcane familiei și prietenilor ca daruri, dar asigurați-vă că păstrați unul pentru tine!
Ce ai nevoie
- 2 cani de piure de zmeură fără semințe (de la aproximativ 4 la 4 1/2 cești de zmeură)
- 2 cesti de piersici tocata marunt
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1/4 lingurita Fruct Fresh sau acid ascorbic
- 1 cutie (1,75 uncii) pectină de fructe pulverulente
- 6 cani de zahăr granulat
- 1/2 lingurita de unt
Cum se face
- Pregătiți fructele, zona de lucru, borcane, capace și canner. Consultați Pregătirea borcanelor pentru conservare și prelucrarea apei fierbinți .
- Combinați piureul și piersicii tăiați într-un fierbător de oțel inoxidabil mare sau din oțel inoxidabil sau fără smoală. Se amestecă sucul de lamaie, fructele proaspete și pectina pulverizată. Se amestecă și se lasă să stea timp de 10 minute.
- Aduceți amestecul de fructe într-o fierbere completă la căldură. Lăsați amestecul să fiarbă timp de 1 minut. Adăugați zahărul la o dată, apoi untul. Se amestecă și se aduce înapoi la fierbere complet. Continuați fierberea timp de 1 minut. Se îndepărtează căldura, se îndepărtează spuma și se agită timp de 1 minut.
- Scoateți borcane din apa fierbinte și umpleți-le, lăsând spațiul capului de 1/2 inch. Ștergeți jantele cu un prosop de hârtie umed și puneți borcane cu capace. Înșurubați benzile doar la etanșeitate. Ridicați borcane și puneți-le în apa de conservare fierbinte și coborâți suportul. Adăugați mai multă apă fierbinte, dacă este necesar, pentru a aduce apă la cel puțin 1 inch peste vârfurile borcanelor. acoperiți canarul și aduceți-l la fierbere. Reduceți căldura până la fierbere ușoară, dar continuă și continuați fierberea timp de 10 minute.
- Opriți căldura, scoateți capacul și lăsați borcane să stea în apă timp de 5 minute. Scoateți borcanele să se răcească. Nu sfatuiți și nu întoarceți borcanele.