Acest sos remoulade este o alternativă excelentă la sosul de tort sau la sosul de cocktail . Este un plus clasic pentru sandwich-urile de stridii sau creveți, și este grozav cu alte soiuri de pește prăjit sau fructe de mare. Ea face o excelentă berger topping, de asemenea!
Remoulade este un sos sau dressing de origine franceză. Sosul conține frecvent hrean, iar un sos remoulade din stilul New Orleans conține uneori ouă tocate fierte tăiate.
Această versiune nu folosește hrean, dar nu ezitați să adăugați aproximativ 1 până la 2 linguri dacă doriți. Bucățile de cornichon tocate, cocoși și muștar adaugă aroma fabuloasă maionezei, iar aroma este similară cu sosul de tartru.
Dacă nu puteți găsi cornichoni, utilizați murături tocate sau mărar sau mândru murături bucătărie.
Ce ai nevoie
- 3/4 ceașcă de maioneză
- 1 1/2 linguri de cornichon (tocat fin, sau
- mărar murături bucătar relish)
- 1 linguriță crapată (mărunțită fin)
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1 muștar de mustar (maron picant sau Dijon granulat)
- 2 linguriță de pătrunjel (proaspăt, tocat)
- Opțional: 1/4 linguriță de tarhon (frunză uscată)
- 1 sos fierbinte (sau gust)
- 1 sare (sau gust)
Cum se face
- Combinați maioneza, cornichon tocat sau bucătărie, căprioare tocate, suc de lamaie, muștar, patrunjel și tarhon, dacă se utilizează.
- Gustați și adăugați sos fierbinte și sare, după cum este necesar.
- Acoperiți și păstrați frigiderul până la servirea timpului.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 146 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodiu | 225 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |