Păstrarea piersicilor la binele lor
Plăcile mature vor continua să se coacă după ce au fost alese, așa că atunci când vine timpul să le păstrați, aveți mai multe opțiuni. În toate cazurile, dacă nu pot fi pe un copac, piersicile ar fi cel mai bine să se așeze pe umeri și să nu se atingă unul de celălalt așa cum este arătat. Dacă, totuși, îngăduindu-vă natura solitară este prea incomod pentru dvs., mergeți mai departe și puneți-le în saci sau boluri împreună, încercați doar să evitați stivuirea prea mult peste toate celelalte.
Odată ce v-ați gândit la asta, decideți cum să le păstrați în funcție de modul în care sunt coapte:
Perfect piureuri
Dacă piersicile pe care le aveți la dispoziție sunt perfect coapte (consultați Cum să cumpărați piersici dacă nu sunteți sigur cum să le spuneți), dar nu sunteți chiar gata să le mâncați, pur și simplu păstrați-le în frigider. Frigul va încetini radicale talentele lor de coacere în afara copacului. Verificați frecvent piersicii răcite; aerul rece din frigider este dehidratat, deci aveți grijă de orice piele zbârcită, semn de uscare și de coagulare. Pe scurt, o piersică perfect coaptă ar trebui să fie mâncat cât mai curând posibil.
Nu sunt destul de pregătite pentru a mânca piersici
Dacă, totuși, piersicile dvs. ar putea să fie un pic mai moi, un parfum mai aromat, păstrați-le pe contorul de bucătărie. Le puteți chiar lăsa să stea într-un loc de soare pentru a grăbi lucrurile puțin (asigurați-vă că acest loc nu este prea fierbinte).
Firme Piersici
Pentru piersici, care sunt încă destul de ferme și doriți să le deplasați pe calea de coacere , puneți-le într-o pungă de hârtie - acestea vor capta gazul etilenic pe care îl dau în mod natural și vor accelera cronologia perfecțiunii lor.
Lucruri de viteză sus
Încă nu e suficient de rapid pentru tine? Adăugați o banană - ciuperca mai bună - sau un măr sau o perlă în geantă. Aceste fructe dau mai mult etilenă decât piersicile și vor coace piersicile de-a lungul timpului.
Verificați frecvent
Când ați păstrat piersicii pe tejghea sau ați folosit metoda sacului de hârtie, odată ce o anumită piersic este coaptă, asigurați-vă că o mâncați sau o mutați în frigider până când sunteți pregătit să-l mâncați, astfel încât să nu meargă din coajă putred.
Lasă-i să respire
În toate cazurile, piersicii trebuie să respire, astfel încât pungile de hârtie sau pungile de plastic cu găuri tăiate în ele reprezintă cel mai bun pariu dacă doriți să le închideți într-un anumit mod. Amintiți-vă, sacul de hârtie va împinge de-a lungul maturării lor dacă nu îl puneți în frigider.
Pentru depozitare mai lungă
Nu puteți mânca destul de rapid toate piersicile? Înghețați-i! Piersicile congelate sunt fabuloase în produse de cofetărie și piureuri și pentru înghețată . Vedeți Cum puteți îngheța piersicile pentru mai multe detalii.
* Vă rugăm să rețineți că subiectul este piersicile mature . În ciuda talentului superpozitiv de maturare a piersicilor, piersicile culese prea verde, înainte ca fructul să fie complet matur, nu va ceda niciodată în mod corespunzător. Aceasta este cu siguranta o situatie in care trebuie sa lucrezi cu natura, nu sa incerci sa-l atarzi!