Cum sa spui daca o piersica este rasa
Piersicile sunt printre fructele rare capabile de a putea coace cu adevărat, nu doar să înmoaie și să putrezească, după ce au fost culese. Aceasta este o veste excelentă pentru pasiunea-piersică. Puteți cumpăra piersici într-o gamă de maturitate, știind că puteți termina maturarea acasă. Consultați Cum să ripați piersici pentru mai multe detalii. Iată cum să judecați o piersică perfect coaptă:
Uite
Ripe, piersicile cu carne galbenă trebuie să aibă o nuanță de aur în spatele blushului lor roșiatic.
(Această strălucire nu este un semn de maturitate, ci doar în cazul în care soarele a strălucit pe piersic.) Această colorare este mai ușor de văzut la sfârșitul tulpină, deoarece un pic de soare lovit piersic acolo și piersici nu au tendința de a dezvolta orice roșu în cazul în care se atașează la copac. O culoare galbenă mai ușoară înseamnă o piersică mai puțin coaptă. Evitați piersicii care încă au o nuanță verde la culoarea lor. Verificați, de asemenea, piersici pentru vânătăi, zgârieturi sau zone plate - nu doriți nici una dintre acestea. De asemenea, săriți peste orice piersici cu piele zbârcită, probabil că au fost răciți după recoltare prea mult timp și au fost uscați.
Miros
Cele mai multe piersici ar trebui să miroasă așa cum doriți să le guste. Nici un miros nu înseamnă nici un gust, iar piersica ta nu este încă coaptă. Știți că unele soiuri pot avea o aromă excelentă fără mirosul de piersic. Dacă faceți cumpărături pe o piață a fermierilor, întrebați fermierul pentru a vă îndruma cu privire la soiul pe care îl considerați.
simți
Ca orice fruct, piersicii ar trebui să se simtă greu pentru mărimea lor.
Mai exact, totuși, dăruirea de carne de piersică vă poate spune multe despre felul în care este coaptă. Țineți piersicul în palmă, împăturiți degetele ușor în jurul piersicii și stoarceți ușor pentru a măsura cât de greu sau de moale este piersicul:
- Piersicile de baseball trebuie lăsate în urmă; ele au fost selectate înainte de a fi gata și, cel mai probabil, nu vor ceda niciodată în mod corespunzător.
- Tenisurile de tip minge de tenis nu sunt gata să mănânce, dar sunt candidați excelenți pentru a lua acasă pentru maturare pentru a mânca mai târziu în săptămână.
- Real "da" atunci când stoarce înseamnă că piersica poate fi mâncată imediat sau lăsată pe tejghea pentru o zi sau două în primul rând. Aceste piersici sunt foarte utile în coacere, pentru că își păstrează forma mai bună decât specimenele mai coapte.
- Piersicile moi se vor zdrobi ușor când stoarceți. Acestea sunt gata să mănânce chiar acum.
- Piersicile super-moi sunt deja zdrobite, doar de aici. Acestea sunt o supărare prea tare, dar pot face pentru gustoase, dacă extrem de suculent, și dezordonat, mănâncă.
Dacă ajungeți într-un fel cu o piersică, probabil că ați găsit un specimen care a fost ales când a fost fie prea verde, fie prea coaptă și apoi răcit, apoi a fost adus la temperatura camerei. Evitați persoana care v-a vândut piersicul în viitor.