Puternica cafea espresso sau cafenea este o băutură populară în Spania, unde în fiecare colț de stradă se găsesc cantine. Ei vând cafe cafe sau cafe bombon, care este o băutură populară din cafea și lapte condensat.
Regele Philip V, un rege spaniol, se crede că a adus cafea în Spania în jurul anului 1700 și în câțiva ani, cafeaua era beată în întreaga țară. Acum este tipic să vedem spaniolii să bea café con leche (cafea cu lapte cald) pentru micul dejun și focuri de espresso în restul zilei - la jumătatea dimineții, pentru a termina masa de prânz, în mijlocul după-amiezii pentru merienda lor, și cu un strop de lichior pentru a termina cina spaniolă târziu noapte. Asta eo cafea!
Cafea cu lapte condensat: o dulce trata
Spaniolii cum ar fi dulciurile și, în general, se adaugă zahăr la orice băutură de cafea. Această rețetă este o băutură tipică de cafea și este adesea plăcută ca un desert. Cafeaua espresso puternică este mai întâi turnată într-un pahar, apoi se adaugă lapte condensat îndulcit. O cremă bătută de pe pahar.
Băuturile de cafea combinate cu brandy, rom sau lichior în Spania sunt numite carajillos, dar reteta de cafea de bază nu are lichior în ea. Este adesea menționată ca café canario, deoarece este o băutură populară în Insulele Canare. Cu toate acestea, se mai numește și bombon de cafea, deoarece este dulce și bogat în degustare ca un desert. Pregătiți această cafea pentru a termina o masă specială în loc de desert, sau serviți-o cu bucate pentru un tratament mai dulce. Nu uitați să utilizați lapte condensat îndulcit, lapte care nu este evaporat.
Ce ai nevoie
- 9 uncii (250 g) cremă bruta puternică
- 1/4 linguriță extract de vanilie
- 8 uncii (250 ml). cafea espresso
- 9 uncii (250 g) lapte condensat, integral sau uscat *
- Câteva lingurițe
- pudră de cacao
Cum se face
- Îndepărtați crema cu un mixer de mână (adăugând extract de vanilie) până când se formează vârfuri moi. Dacă faceți înainte de timp, acoperiți vasul strâns cu folie de plastic și păstrați-l rece până când sunteți gata să-l serviți.
- Se prepară 8 uncii de cafea espresso (folosind un aparat de espresso simplu, o mașină sau o presă franceză).
- Turnați cafeaua în patru cupe mici de sticlă. Se toarnă laptele condensat în cupe, împărțind-l în mod egal între cele patru. Deoarece laptele condensat este mai greu, se va scufunda în fund. În sus cu frisca.
- Pulverizați praful de cacao peste partea de sus și serviți cu o lingură. Amintiți-vă oaspeților să amestece bine băutura, să amestece laptele dulce, condensat și frișca bogată în cafeaua tare.
Barraquito Especial sau Completo
Doriți să încercați o altă combinație de cafea spaniolă interesantă? Barraquito este unul dintre numele dat acestei băuturi de cafea în Insulele Canare sau Las Canarias, în timp ce spaniolii se referă la acestea.
Un paradis special sau barracquito completo include un pic de scortisoara (sau un scor întreg de scortisoara), o bucata mica de coaja de lamaie si o stropi de lichior dulce spaniol, Licor 43 .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 433 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 18 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 94 mg |
| Sodiu | 112 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 7 g |