V-ați întrebat vreodată ce este o Denominație de origine protejată britanică. DOP, așa cum se știe, este menționat pe tot cuprinsul când vine vorba de hrană nu numai în Marea Britanie, ci și în Irlanda și restul Europei. În Marea Britanie, ca și în alte locuri, statutul de DOP protejează patrimoniul nostru și alimentele istorice.
Moștenirea, caracterul și reputația alimentelor britanice au nevoie de tot ajutorul posibil pentru a le proteja de imitație - și adesea inferioară - de reproducere.
Uniunea Europeană (UE) are un sistem de protecție a acestor alimente prețioase.
Denumirea produselor alimentare protejate ale UE identifică astfel de alimente, în cazul în care autenticitatea și originea lor pot fi garantate și protejează împotriva imitării în întreaga Uniune Europeană.
Procesul de aplicare este lung și complicat, însă statutul protejat aduce recompense producătorilor - mulți dintre aceștia având un profil mai mare în UE și în restul lumii - decât înainte de statutul protejat.
DOP = denumire de origine protejată
Deschisă pentru produsele produse, procesate și pregătite într-o anumită zonă geografică și cu caracteristici și caracteristici care pot fi atribuite acelei zone.
IGP = indicație geografică protejată
Deschis la produsele produse sau prelucrate sau preparate într-o anumită zonă geografică și cu caracteristici sau calități care pot fi atribuite acelei zone.
Acestea sunt produsele actuale care au statut de protejat. Se speră că în curând Rhubar Yorkshire și Cornish Pasty și alte câteva alimente grozave se vor alătura acestei liste illustrate.
ACTUALIZAȚI
Yorkshire Rhubarb a câștigat statutul de DOP, februarie 2010.
Pasteurile din Cornish se luptă ca fiind considerate prea generice?
ACTUALIZAREA RECEPȚIEI PASTIE CORNISH
Începând cu data de 22 februarie 2011, Cornish Pasty are acum un IGP.
Iată câteva din produsele alimentare cu DOP enumerate în prezent.
Bere
- Newcastle brown ale (IGP)
- Kentish ale (IGP)
- Kentish strong ale (IGP)
- Rutland amar (IGP)
Brânză
- Beacon Fell tradiționale brânză Lancashire (DOP)
- Brânza de Bonchester (DOP)
- Buxton albastru (DOP)
- Brânză Dorset Blue (IGP)
- Dovedale brânză (DOP)
- Brânză Exmoor Blue (IGP)
- Single Gloucester (DOP)
- Brânza brânză (PDO)
- Sweetale de brânză de oaie (DOP)
- Brânza Teviotdale (IGP)
- Stilton - brânză albă (DOP)
- Stilton - brânză albastră (DOP)
- Ceddar (DOP)
Cidru
- Cidru de Gloucestershire (IGP)
- Grycestershire perry (IGP)
- Cidru de tip Herefordshire (IGP)
- Herefordshire perry (IGP)
- Cidrul de la Worcestershire (IGP)
- Worcestershire perry (IGP)
Cremă
- Cornina cremă cornată (DOP)
Pește proaspăt, moluște și crustacee
- Arbroath Smokie (IGP)
- Scottish Farmed Salmon (IGP)
- Whisky stridii (IGP)
- Sardine din Cornwall (IGP)
Carne proaspătă și organe comestibile
- Carne de vită Orkney (DOP)
- Mielul Orkney (DOP)
- Scoția de carne de vită (IGP)
- Scotch miel (IGP)
- Shetland miel (DOP)
- Welsh Beef (IGP)
- Welsh miel (IGP)
Fructe, legume și cereale
Informații, fapte și cifre din Food From Britain