Acestea nu sunt jeleurile tradiționale în formă de inel, dar sunt la fel de gustoase. Centrele de gelatină din zmeură sunt acoperite cu ciocolată, apoi tăiate în bomboane de dimensiuni mari. Puteți modifica cu ușurință aroma acestor bunuri, înlocuind alte gelatine aromate și piure de fructe corespunzătoare.
Ce ai nevoie
- Stratul de jos:
- 6 uncii de ciocolată (specială întunecată sau semi-dulce, tocată)
- 2 linguri de scurtare (nu unt sau margarina)
- 2 oz de parafină de calitate alimentară (ceară de golf)
- Jelly Layer:
- 1 cană piure de zmeură (conservată sau casă)
- 2 cesti de apa
- 5 pachete de gelatină cu aromă de zmeură (fiecare 3 uncii)
- Strat:
- 12 oz de ciocolată (specială întunecată sau semi-dulce, tocată)
- 3 linguri de scurtare (nu unt sau margarina)
- 4 oz de parafină (ceară de golf, tocată)
Cum se face
Pregătiți o tavă de copt de 9 x 13 x 2 inchi prin tigaie cu folie de lipire sau folie de plastic.
Pentru stratul inferior:
- Se topește ciocolată, scurtează și parafină într-un cazan dublu. Îndepărtați-l de la căldură și răciți până la atingerea cald la atingere, dar încă lichid.
- Răspândiți uniform în fundul vasului și răciți-l pentru a seta în timp ce faceți gelatină.
Pentru stratul de Jelly:
- Aduceți piure de zmeură și apă la fierbere. Scoateți din căldură.
- Se adaugă gelatina și se agită până când gelatina este complet încorporată; cel puțin 3 minute. Se lasă să se răcească la temperatura camerei, amestecând ocazional.
- Se toarnă stratul de ciocolată de jos și se răcește, neacoperit, cu cel puțin 4 ore până se fixează.
- Liniați o coală mare de 15 inci cu hârtie de măcelărie, strălucitoare. Îndepărtați folia de bomboane de pe folie sau folie de plastic pe o suprafață plană și coajați-o pe lateral până când se îndoaie.
- Folosind un cuțit lung, ascuțit, tăiați bomboanele în pătrate și plasați fiecare piesă la o distanță de 1/2 inci pe hârtia de măcelărie.
Pentru acoperire:
- Se topește ciocolată, scurtează și parafină în partea superioară a cazanului dublu până se înmoaie. Îndepărtați-l din căldură și lăsați-l să se răcească până la atingerea cald.
- Spoon ciocolată lichid peste fiecare pătrat pentru a acoperi fiecare complet. Răciți aproximativ 30 de minute pentru a seta ciocolată.