Această rețetă portocalie creamyicle fudge prezintă roșii de ciocolată dulce de ciocolată albă amestecată cu o lingură strălucitoare, aromată, cu portocale.
Asigurați-vă că gustați fudge-ul portocaliu înainte de a-l vărsați în tigaie și ajustați cantitatea de aromă care se potrivește cu gustul dvs., deoarece potența diferitelor extracte portocalii poate varia foarte mult.
Ce ai nevoie
- 6 uncii de unt
- 2 cani de zahăr
- 3/4 cana crema grea
- 12 oz de ciocolată albă
- 7 oz cremă de marshmallow (sau puf)
- 1 lingură de portocale extract
- 1 sticlă de culoare portocalie de colorare (după cum este necesar pentru culoarea dorită)
Cum se face
- Pregătește o tigaie de 13x9-inch, căptușind-o cu folie de aluminiu și pulverizând folia cu pulverizator de gătit cu nonstick.
- Într-o cratiță mare greu, combinați untul, zahărul și smântâna pe foc mediu.
- Se amestecă continuu amestecul până când untul se topește și zahărul se dizolvă. Se curăță părțile laterale cu o perie de patiserie umedă.
- Aduceți amestecul la fierbere și, odată ce acesta începe să fiarbe, introduceți un termometru de bomboane. Gatiti bomboana pana cand ajunge la 240 F pe termometru, ceea ce ar trebui sa dureze aproximativ 4-5 minute.
- După ce bomboana atinge 240 F, scoateți tigaia din căldură și amestecați imediat chipsurile de ciocolată albă și cremă de marshmallow. Se amestecă până când ciocolata albă se topește și fudge-ul este complet neted.
- Lucrând repede, turnați aproximativ 1/3 din fudge alb într-un castron și lăsați-l deoparte.
- La fudge-ul rămas, adăugați extractul portocaliu și culoarea portocalie a alimentelor, amestecând până când este o culoare netedă și uniformă. Este important ca acești pași să fie executați rapid, deoarece fudge-ul va începe să se stabilească dacă luați prea mult timp și rezultatul final nu va fi neted.
- Se toarnă fudge portocaliu în tigaie pregătită și se întinde într-un strat uniform.
- Puneți fuga albă deasupra vârtejului cu lingura, apoi trageți un cuțit de masă sau o scobitoare prin fugă pentru a crea niște vrăjitoare alb-portocalii. Puteți pulveriza mâinile cu un spray de gătit și le puteți apăsa ușor în partea superioară pentru a netezi firul, dacă doriți.
- Lăsați fudge-ul să se fixeze la temperatura camerei timp de 2 ore sau în frigider timp de 1 oră.
- Pentru a tăia, trageți fudge din tigaie folosind folia ca mânere. Utilizați un cuțit ascuțit mare pentru a tăia buzunarul în mici pătrate de 1 inch.
- Păstrați portocaliu Creamyicle fudge într-un container etanș la frigider timp de până la o săptămână.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 167 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodiu | 15 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |