Cu această rețetă ușoară pentru clătitele de lapte fără gluten, vă puteți bucura de gustul clatitelor clasice și luminoase oricând - chiar și atunci când nu aveți prea mult timp să gătiți.
Dacă nu aveți lapte de prăjit în frigider, adăugați o lingură de oțet alb la lapte pentru a înlocui imediat laptele.
Ce ai nevoie
- 1 ceașcă plus 2 linguri de casă
- fără făină de gluten (a se vedea nota de mai jos)
- 2 linguri făină de orez dulce
- 2 linguri
- Trestie de zahăr
- 1 lingurita
- fără praf de copt fără gluten
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de sare
- 1 1/4 cesti de unt sau 1 ceasca plus 3 linguri de lapte + 1 lingura de otet alb
- 2 linguri de ulei de măsline ușor sau ulei de plante preferat
- 1 ou mare la temperatura camerei
- 1/2 linguriță extract de vanilie (opțional)
Cum se face
- Combinați amestecul de făină GF, făină de orez dulce, zahăr din trestie de zahăr, praf de copt GF, sare de coacere și sare într-un castron de amestecare și amestecați bine amestecul.
- Combinați zară, ulei, ouă și vanilie într-un bol separat. Se amestecă. Dacă vă faceți propriul "zară", turnați laptele într-un vas de amestecare. Adăugați oțet alb și lăsați să stea timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați ulei de măsline, ouă și extract de vanilie la amestecul de lapte. Se amestecă.
- Se amestecă amestecul de lapte în ingrediente uscate și se amestecă până când aluatul este neted. Dacă aluatul arată prea gros, adăugați mai mult lapte, o linguriță o dată.
- Încălziți o tigaie peste căldură medie. Periați ușor tigaia cu ulei de măsline sau ulei de canola.
- Pentru clatite de dimensiuni medii, folositi o cana de masurare de 1/4 cupa pentru fiecare clatita. Se toarnă în tigaie încălzită și se fierbe până se formează bule și fundul este maro auriu. Răsturnați și gatiți a doua parte până când este aurie. Pentru clătite mai mari, utilizați o ceașcă de măsurare de 1/3-cană pentru a măsura aluatul pentru fiecare clocot.
- Pentru a îngheța clătite, lăsați să se răcească complet. Împachetați fiecare clătită separat și plasați-o într-o pungă de plastic.
Notă: Dacă utilizați un amestec de făină fără gluten destinat tuturor utilizărilor cu adaos de gumă de xantan sau gumă de guar , nu adăugați mai multă gumă de guar la această rețetă. Dacă utilizați un amestec de făină GF fără adaos de gumă de guar, adăugați 1/4 linguriță de gumă de guar preferată în această rețetă.
Variații de varietăți
Această băutură de pancake de bază fără gluten merge foarte departe în departamentul de versatilitate. Odată ce ați despicat aluatul într-o tigaie, stropiți unul sau mai multe dintre următoarele ingrediente pe fiecare clătită. Acoperiți topping-ul cu puțină aluatură suplimentară, astfel că topping-ul nu se va lipi de tava după ce ați răsturnat clătite. Lasati-va creativitatea sa fie ghidul dumneavoastra.
- Coacăze
- Felii de căpșuni
- Banane distruse
- Semipreparate, lapte sau ciocolată albă
- Tocate sau întregi de pecan
Tine minte
- Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten.
- Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare.
- Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 204 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 151 mg |
| Sodiu | 586 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 7 g |