Această rețetă rapidă și simplă de orez de nucă de cocos este neobișnuită prin folosirea apei de nucă de cocos în locul laptelui tipic de nucă de cocos. Rezultatul este o textura usoara, usor lipicioasa si aroma delicata, rafinata de nuca de cocos. Această orez este un contrapond mare pentru mâncărurile picante, fructele de mare și bucătăriile din Asia de Sud, Caraibe sau America de Sud. Există un avantaj nutrițional, de asemenea, deoarece apa de nucă de cocos este natural fără grăsimi și este bogată în potasiu, magneziu și vitamina C.
Această rețetă solicită orezul de iasomie thailandez, o varietate de orez cu miros lung, care este nativ din Thailanda. Numele iasomie nu se referă la aroma, care este oarecum dulce și vă poate aminti de popcorn, dar în schimb se referă la culoare, deoarece orezul este alb ca o floare de iasomie. Această rețetă este pentru două până la patru persoane (în funcție de modul în care o serviți), dar este ușor de dublat.
Ce ai nevoie
- 1 3/4 ceașcă
- suc de cocos
- 1 ceașcă
- Thai orez de iasomie
Cum se face
- Puneți apa de nucă de cocos într-o cratiță medie și aduceți-o la fierbere.
- Se amestecă orezul. Imediat ce se revine la fierbere, se acoperă, se reduce căldura până la scăzut și se fierbe timp de 15 până la 20 de minute sau până când apa de nucă de cocos este absorbită și orezul este licărit.
- Îndepărtați-l din căldură și lăsați orezul să se odihnească, acoperit, pentru câteva minute înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 298 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 8 mg |
| Carbohidrați | 44 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 4 g |