Bellini este un cocktail popular de vin spumant și o modalitate perfectă de a vă face vinul preferat un mic piersic. Rețeta este foarte ușoară, iar băutura este o mulțime de distracție de împărțit.
Povestea din spatele Bellini este aceea care a fost creată în anii 1930 sau 40 la Barul Harry din Veneția, Italia, de barmanul Giuseppe Cipriani. A fost numit după pictorul italian renascentist, Giovanni Bellini.
Inițial, Bellini a folosit vin spumant italian, în special Prosecco , și este încă făcut așa în Italia. În altă parte, este adesea făcută cu șampanie, deși aproape orice vin spumant va face.
Sfat: Veți descoperi adesea că Prosecco costă mai puțin decât Champagne, astfel încât să puteți fi siguri de originalul Bellini , economisind în schimb câțiva dolari .
Bellini este o băutură populară pentru brunch și, dacă vreți ceva mai puțin inocent, încercați Baby Bellini .
Ce ai nevoie
- 2 oz suc de piersic (sau piure, nectar)
- 4 oz de vin spumant ( Prosecco sau Champagne )
Cum se face
- Se toarnă sucul de piersici într-un flaut de șampanie .
- Ușor de top cu vin spumant.
5 Sfaturi Peachy pentru a face o mare Bellini
Când vine vorba de ingredientul piersic, aveți câteva opțiuni. Sucul de piersici ar fi prima alegere, deși dacă nu puteți găsi acest lucru, aș recomanda un nectar de piersici. Nectarul este disponibil la mai mulți comercianți alimentari și poate fi adesea găsit în culoarul de sucuri.
Folosiți piersici proaspeți când este posibil. În timpul sezonului cu piersici, nu există nici un motiv să cumpărați un produs piersic ambalat și să vă bucurați de cele mai proaspete vinuri Bellinis în timpul celor câteva luni de vară (iunie-august este cel mai bun).
Pentru o întorsătură interesantă, alegeți o selecție de soiuri de piersici și combinați-le într-un suc sau piure.
Nu uitați să salvați câteva felii pentru o garnitură. Fie tăiați câte o fâșie în fiecare felie și le așezați pe marginea fiecărui pahar sau aruncați o felie în interiorul flautului și turnați băutura deasupra.
Dacă optați pentru a doua opțiune, dunk rapid fiecare felie în suc de lămâie pentru a preveni-o de a rumeni și arunca-le în congelator pentru o oră sau două. Pentru a menține fructele înghețate, plasați-le într-un singur strat pe o placă sau pe o altă suprafață plană. Când este timpul lui Bellini, veți avea fructe înghețate pentru a vă menține băutura rece fără diluare.
Sucul de piersici proaspăt este ușor. Dacă aveți un storcator electric , pur și simplu tăiați și groapă piersicile și le procesați în suc. Asigurați-vă că eliminați prima groapă, deși puteți lăsa pielea așa cum este comestibilă. Este, de asemenea, o idee bună să stresați sucul pentru a vă asigura că băutura dvs. este lipsită de bucăți.
Ai un blender? Faceți un piure de piersic. Este, de asemenea, foarte ușor să faci un piure de piersici proaspăt la domiciliu și tot ce ai nevoie este un blender sau un procesor de alimente. Din nou, spălați-vă, groapa și prăjiți piersicile, apoi amestecați-le până se înmoaie. Dacă doriți, adăugați o linguriță de zahăr și suc de lămâie pentru a îmbunătăți aroma. Asigurați-vă că vă împrăștiați piureul pentru a îndepărta orice bucăți mari de fructe.
Depozitarea piurei sau sucului. În general, piureul sau sucul de piersici de casă ar trebui să fie bun în frigider timp de până la o săptămână într-un recipient bine închis, mai ales dacă adăugați o picătură de suc de lămâie pentru a acționa ca un conservant .
Piersici de piersici? Puteți săriți cu exactitate toate celelalte ingrediente de piersic și pur și simplu toarnă o picătură de ciuperci de piersici în paharul tău. Va face Bellinis puțin mai puternic decât intenționați, dar este încă blând și, cu siguranță, nu veți avea probleme cu găsirea de schnapps.
Cât de puternică este Bellini?
Bellini este o băutură prea brună pentru că este o lumină asupra alcoolului . Nu este cu adevărat mai puternic decât paharul mediu de vin spumant, chiar și puțin mai puțin din cauza sucului de piersici. În medie, cu un procent de 11% ABV Prosecco, Bellini cântărește la 7% ABV (14 proof) .
Acum, dacă optați pentru schnapps (medie 24% pentru ABV), căutați aproximativ 15% ABV (30 proof). Acest lucru este încă foarte slab în comparație cu alte cocktailuri.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 115 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 6 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |