Această rețetă de vacanță pentru pungi este una dintre cele mai ușoare și mai gustoase modalități de a produce o curcan umedă și suculentă. Această rețetă de pungă pentru pungi de bucătărie este foarte iertantă, ceea ce înseamnă că aveți posibilitatea să depășiți curcanul și tot va gusta suculent. Odată ce ați învățat cum să gătiți curcan într-o pungă, nu veți mai reveni la altă metodă din nou.
Este important să utilizați o pungă pentru cuptoare pentru curcan pentru această rețetă, cum ar fi cele de la Reynolds. Nu folosiți o pungă de hârtie maro, o pungă pentru produse alimentare sau alt tip de pungă pentru această rețetă de prajitură pentru sac de bucătărie ! Nu doriți să aveți un incendiu sau vapori nocivi pentru Ziua Recunoștinței!
Ce ai nevoie
- 1 sac de cuptor cu dimensiunea de curcan (cum ar fi Reynolds)
- 1 lingură
- făină generală
- 2 tulpini de telina, taiate in bucati de 2 inch
- 1 ceapă galbenă mare, tăiată
- 1 12-18 lire sterline. curcan, decongelat
- 1/2 cană de unt, înmuiat la temperatura camerei, tăiat în bucăți de 1/2-inch
- 1 lingură de păsări de curte
- kosher sare și piper negru
- 1 măr, felii
- 1/2 cesti de cidru de mere
- 2 linguri
- Sirop din esență de arțar
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 grade F. Puneți sacul pentru cuptor într-o tigaie de prăjit adâncă de 2 inch. Sprayați interiorul sacului cu spray de gătit pentru a preveni lipirea. Adăugați făina în pungă și agitați-o pentru a acoperi.
- Puneți legumele în sac.
- Îndepărtați gâtul și căpșunile de la curcan. Clatiti curcanul si uscati-l cu prosoape de hartie. Așezați curcanul pe o suprafață curată, cum ar fi o placă de tăiere. (Veți spăla această suprafață, împreună cu orice altceva care atinge curcanul brut, cu detergent și apă, deci asigurați-vă că nu intenționați să folosiți această suprafață din nou astăzi.)
- Opțional: Combinați untul moale cu condimente păsări de curte. Ridicați cu grijă pielea din pieptul de curcan departe de carne cu mâinile și frecați numai 3-4 linguri de amestec de unt pe piept între curcan și piele. Notă: Puteți sări peste acest pas, dar face curcanul extra juicy.
- Se amestecă restul de unt pe vârful pieptului de curcan. Notă: Puteți folosi mai puțin unt dacă aveți o curcană mai mică.
- Se condimentează în afara curcanului cu sare și piper. Așezați felii de mere în interiorul cavității curcanului. Așezați curcanul, cu fața în sus (în mod obișnuit), în punga preparată, care se află în tava de prăjire.
- Îndepărtați împreună cidru de mere și sirop de arțar. Turnați amestecul peste curcan, lăsând o scurgere în cavitate.
- Sigilați sacul cuptorului cu legăturile din nailon închise. Nu utilizați pungi de pâine sau pungi de gunoi! Dacă nu găsiți legăturile de nailon care vin cu sacul pentru cuptor, puneți doar capetele pungii pentru cuptor sub picioarele curcanului. Tăiați 6 fante de jumătate de inch în partea superioară a pungii de curcan pentru a evada.
- Roșii de curcan 2-4 ore, în funcție de mărimea curcanului, până când un termometru citit instantaneu introdus în cea mai groasă parte a curcanului măsoară 165 f. O curcană de 12-15 lire va dura aproximativ 2 ore; un curcan de 20-24 lire va dura aproximativ 3-1 / 2 ore.
- Scoateți curcanul din cuptor și lăsați curcanul să se odihnească cu 20 de minute înainte de sculptură. Acesta este un pas important! Nu renunta la partea de odihna - permite sucurilor de curcan sa se redistribuie, mentinandu-va geamul curcanului umed. Puteți utiliza un baster de curcan pentru a extrage sucurile din sac pentru a face sos de curcan.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1309 |
| Grăsime totală | 66 g |
| Grăsime saturată | 26 g |
| Grasime nesaturata | 26 g |
| Colesterol | 518 mg |
| Sodiu | 661 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 160 g |