Această rețetă pentru popcornul de caramel produce popcorn de aur, cu un strat de caramel dulce, dulce. Această bomboană este delicioasă pe cont propriu, sau puteți încerca ciocolată Caramel Porumb pentru o tratație și mai decadentă.
Ce ai nevoie
- 2 saculete de popcorn cu microunde
- 4 linguri (1/2 stick) unt (tăiate în bucăți)
- 1 cană zahăr brun ambalat
- 1/2 cană de sirop de porumb ușor
- 2/3 cana lapte condensat îndulcit
- 1 linguriță extract de vanilie
Cum se face
1. Scoateți ambele pungi de popcorn cu microunde și goliți-le într-o tavă mare de prăjire sau două tăvi de 9x13. Ar trebui să aveți aproximativ 24 de cupe de porumb. Eliminați cât mai multe nuclee nefolosite, după cum puteți. Răsuciți cuptorul la 250 de grade și plasați popcornul în cuptor pentru a se încălzi.
2. Puneți untul, zahărul și siropul de porumb într-o cratiță medie pe căldură medie. Se amestecă până se topeste zahărul și continuă să se gătească amestecând până când untul se topește și bomboanele încep să fiarbă.
3. Se amestecă laptele condensat și se introduce un termometru de bomboane . Continuați să gătiți amestecul, amestecând ocazional, până când bomboanele ating 238 de grade. Scoateți-l din căldură și amestecați în vanilie.
4. Scoateți popcornul din cuptor și turnați cu grijă caramelul peste popcorn, amestecându-l astfel încât piesele să fie acoperite uniform.
5. Întoarceți popcornul în cuptor și coaceți-l timp de aproximativ 45 de minute, amestecând la fiecare 10 minute. Dacă utilizați mai multe cratițe și popcornul este într-un singur strat, timpul de gătire va fi mai aproape de 25 de minute. Se face atunci când amestecul de caramel se întunecă și bulează peste tot.
6. Scoateți popcornul din cuptor și lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei înainte de a-l rupe în bucăți. Depozitați popcornul de caramel într-un recipient sau într-o pungă etanșă într-un loc răcoros și uscat.