Utilizați această rețetă simplă pentru a pregăti prăjitura delicioasă, prăjită de carne de porc . Dacă ați fript vreodată o curcană, o tendință culinară din secolul al XXI-lea, ați putea fi, de asemenea, interesați să învățați cum să prăjiți alte carne. Asigurați-vă carnea de porc următorul dvs. prăjit prajit. Este mult mai puțin costisitor decât alte carne și este suculent și suculent. Marinada pentru friptură își aduce cu adevărat aroma.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceasca de suc de mere
- 2 lingurițe.
- sos Worcestershire
- 1 linguriță. preparat galben
- muştar
- 1/2 linguriță. pulbere de ceapa uscata (inlocuieste 1 lingurita de suc de ceapa)
- 1 (aproximativ 4 până la 5 lbs.) Friptură de porc, coajă de grăsime (vezi notele de la sfârșitul paginii)
- 4
- cuișoare de usturoi , tăiate în șmechiuri
- 1/3 cană
- uscat freca condimente mix
Cum se face
- Se amestecă împreună suc de mere, sos Worcestershire, muștar și praf de ceapă. Utilizați o seringă cu injector de aromă pentru a injecta întregul amestec de linguriță de porc . După fiecare injecție, conectați gaura cu un praf de usturoi.
- Înveliți exteriorul liber cu frecare uscată. Puneți într-o pungă cu zip-top, stoarceți tot aerul, etanșați-vă și păstrați-l la frigider peste noapte.
- Lasati carnea de porc la temperatura camerei. Preîncălziți friteuza la 325 F.
- Puneți friptura de porc în coșul de prăjit, cu partea de grăsime în jos și încet inferior în uleiul fierbinte . Se prăjește aproximativ 1 oră sau până când se testează centrul 155 F cu un termometru pentru carne citit instantaneu. Timpul va varia în funcție de grosimea fripturii.
- Clătiți ușor carnea de porc cu folie și lăsați-o să se odihnească 30 de minute înainte de felii pentru a servi.
Note pentru a lua în considerare această rețetă
- Este important să nu treceți peste perioada de repaus sau să ajungeți la carne uscată.
- Utilizați o friptură de carne de porc (sau o lămâie), mai degrabă decât o friptură de carne de porc. Friptura de carne de porc este, în principiu, cotlet de porc înainte de feliere, din care au fost îndepărtate oasele din coaste. Carnea de prăjitură de porc este mignonul de porc al porcului. Brânza este o parte diferită de coapsa, mult mai mică în dimensiune și mai puțină tendință, așa cum sugerează și numele acesteia. Cu siguranță puteți prăji fultoiul dacă doriți, dar este, probabil, o risipă de tăiere mai scumpă și mai ieftină. Acestea fiind spuse, ar fi totuși delicios. Dacă faceți prăjitoarea, atunci timpul va fi mult mai mic.
- Lăsați capacul de grăsime să stea în umiditate. Puteți să-l tăiați ușor mai târziu, dacă este necesar. Aroma pe care o adaugă este minunată și ajută la menținerea umezelii.
- Spălarea uscată la domiciliu poate fi utilizată pe toate tipurile de carne, păsări de curte și chiar fructe de mare. Se vinde carnea liber, pentru că o parte din frecare se va desprinde în mod natural în ulei.
- Această rețetă a fost testată cu Fryer / Steamer Waring Pro® Professional Rotisserie Turcia. Asigurați-vă că friteuza este destul de adâncă și are dimensiuni suficient de mari pentru a se potrivi cu coaja de carne de porc, permițându-i să fie complet scufundată în ulei.
- Încercați să înlocuiți alte sucuri pentru sucul de mere, cum ar fi portocala, ananasul sau rodia .
- Mustarul din Dijon poate înlocui muștarul galben.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 390 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sodiu | 108 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 42 g |