Sfecla este foarte populară în Europa de Est și această marmeladă de sfeclă roșie este combinația perfectă de arome dulci și tangioase. Poate fi folosit ca marmeladă pentru micul dejun, dar îmi place mult mai bine ca un condiment care poate fi folosit pentru a obține carne și păsări de curte. Mai bine, o servesc la vârf de cercuri de pâine prăjită, cu o grătare de brânză ca un aperitiv. Comparați această rețetă cu marmaladă de ceapă roșie .
Ce ai nevoie
- 1 sfecla de zahăr julienned (drenată)
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 linguri de zahăr
- 1/2 linguriță de sare
- 1 dash piper negru (la gust)
- 1 ghimbir Pinch
- 1/2 oțet oțet de vin roșu (sau oțet balsamic)
Cum se face
- Într-o cratiță medie, uleiul de căldură se încălzește la temperaturi joase. Adăugați sfecla și savurați 10 minute. Adăugați zahăr, sare, piper, și ghimbir. Gatiti aproximativ 2 minute sau pana cand zaharul sa dizolvat.
- Adăugați cu grijă oțet. Creșteți căldura și aduceți-o la fiert. Reduceți căldura până la fierbe și gătiți până când lichidul sa evaporat, iar sfecla este caramelizată și îngroșată, amestecând frecvent. Acest lucru va dura de la 30 la 60 de minute. Urmăriți sfecla cu grijă, ca să nu ardă.
- Serviți cald sau rece și depozitați acoperit în frigider. Reîncălziți după cum este necesar.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 18 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 15 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 0 g |