Influența occidentală sa îndreptat spre India, iar hamburgerii nu fac excepție. Patty de carne a devenit o hrana populara in India, combinand burgerul cu stil american cu condimente traditionale indiene. Prin amestecarea cărnii de vită sau a mielului de măsline cu condimentele clasice indiene de paste de ghimbir și usturoi, coriandru, chimen și garam masala, luați hamburgerul tipic la un nivel complet nou. Și schimbând ketchupul și muștarul pentru o chutney de menta-coriandru, creați un favorit de vară cu o întorsătură etnică.
Această rețetă solicită pan-prăjit patties carne de vită, dar cu siguranță puteți gratar-le dacă preferați. Surprindeți-vă oaspeții și încercați ceva diferit la următorul dvs. grătar - dați-le burgerilor o aromă indiană cu această rețetă ușoară și delicioasă.
Puteți servi, de asemenea, aceste paturi burger cu pâine naan și răcire sos de raita pentru a păstra cu mai multe preparate din bucătăria tradițională indiană.
Ce ai nevoie
- 1 lb. (500 g) carne de vită sau de miel măcinată
- 1 linguriță. pastă de ghimbir
- 2 lingurițe. pastă de usturoi
- 1 coriandru proaspăt (cilantro), frunze și tulpini, tocate foarte fin
- 2
- chifle verde , tocate foarte bine
- 2 felii de pâine, înmuiate în apă până când sunt moi și apoi se sfărâmă
- 1 linguriță. praf de coriandru
- 1/2 linguriță.
- cumin pulbere
- 1 linguriță.
- garam masala pulbere
- Sarat la gust
- 1 linguriță. proaspăt stoarse de suc sau de lamaie
- Ulei vegetal, floarea-soarelui sau canola la
- adăpostiți puțin pâinea burger
- 4 chifle de burger
- untul să se răspândească pe chifle
- 4 până la 5 lingurițe.
- menta-coriandru chutney
- 1 ceapă mare, tăiată în inele
- 2 roșii mari, felii
Cum se face
- Într-un castron mare de amestec, puneți pastele de carne, ghimbir și usturoi , coriandru tăiat, ardei iute, mărgele de pâine îmbibate, pudră de condimente, sare și suc de lamaie sau de lamaie. Se amestecă bine pentru a amesteca toate ingredientele.
- Linia unei plăci cu hârtie pergament. Împărțiți amestecul de carne în 4 porții și formați-le în plăci. Așezați patatele pe o placă aliniată și lăsați-le deoparte.
- Încălziți aproximativ 1/2-inch de ulei într-o tavă mare sau tigaie peste căldură mică până la medie. Când este fierbinte, adăugați plăcuțele (nu supraaglomerați tigaia) și gătiți pe ambele părți, până când se face după asemănarea dvs., cu 3 până la 5 minute pe o parte.
- În timp ce patties sunt de gătit, slice fiecare bun, deschis și ușor toast pe un grătar sau într-un cuptor prăjitor de pâine. Untul se dorește și se răspândește în jurul a 1 lingură de m -chitney int-coriandru pe fiecare bun.
- Așezați o coadă gătită pe fiecare bun și adăugați ceapă și roșii. Se condimentează cu sare, dacă se dorește, închideți bunul și serviți imediat.