Acest fel de fel de mâncare de pește este suficient de rapid și ușor pentru o zi de lucru aglomerată și suficient de elegant pentru a servi oaspeților. Asigurați-vă propria ras el hanout amestec de condimente, sau utilizați o versiune gata-făcute. Și nu ezitați să înlocuiți o altă firmă, pește alb, cum ar fi halibut sau bas de mare.
Serveste 4.
Ce ai nevoie
- 1 file de cod de lire
- 1 1/2 linguri ras el hanout
- Suc de portocale mari, de aproximativ 1/4 până la 1/3 ceașcă
- 3 linguri ulei de măsline extra-virgin
- 1/3 ceasca de măsline negre de calitate (cum ar fi Kalamata, nicoise sau gaeta)
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt mărunțit
- Piele de lămâie pentru servire
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 425 ° F.
Așezați peștele într-un vas de copt și frecați ușor suprafața superioară cu ras el hanout , asigurându-vă că acoperiți pește în mod egal.
Într-un castron mediu, amestecați împreună sucul de portocale și uleiul de măsline și turnați peștele.
Presați măslinele uniform peste pește. Coaceți în cuptorul preîncălzit până când peștele este opac peste tot și fulgi ușor cu o furculiță, aproximativ 10-15 minute în funcție de grosime.
Garniți peștele cu patrunjelul tocat și serviți cu pene de lămâie. Bucurați-vă!