Cuvântul bocadillo este fără îndoială spaniol, dar Marocanii îl folosesc, de asemenea, pentru a descrie un sandwich în stil "hoagie", care este vândut ca o hrănire pe stradă și disponibil pe scară largă în magazinele sandwich. În funcție de vânzător, un bocadillo marocan ar putea fi pregătit folosind o jumătate de baghetă franceză lungă, pe o rulou de baghetă de 8 "sau cu o jumătate de pâine de khobz marocan. La domiciliu, orice pâine sau rulou de sandviș crud va face.
Ton, măsline, ouă, ceapă brută, roșii și cartofi sunt materiale de umplutură comune, făcându-l asemănător cu un sandwich de tonă nicoise, dar cu extras. Combinați cu pâine, care ar putea părea o suprasarcină cu carbohidrați, dar copiii mei o iubesc. Deși pâinea se lasă în mod tradițional uscată, îmi place să o spăl cu ulei de măsline; poate fi folosit și un vinaigret sau un mayo. Harissa sau sos fierbinte ( sos piquante ) sunt condimente tipice. Tapenada de măsline este, de asemenea, excelentă pentru a adăuga umiditate și aromă.
Utilizați lista de ingrediente de mai jos ca sursă de inspirație pentru crearea sandwich-ului dvs. de semnătură, care se bazează pe o bază de ton, cartofi și ouă. Dacă serviți bocadillo ca o masă de familie, vă ajută să planificați înainte și să aveți totul aranjat în feluri de mâncare pe masă sau pe tejghea, pentru a vă putea mișca rapid în modul de asamblare. Ar putea părea un pic de lucru pentru a strânge împreună atât de multe ingrediente pentru un sandwich rece - în special dacă trebuie să faceți timp pentru abur sau fiert cartofi, gătiți niște legume și fierbeți niște ouă - dar familia și stomacul vă vor mulțumi.
Utilizați judecata pentru cât de mult din fiecare ingredient să utilizați pe persoană. Timpul de gătire de mai jos va varia în funcție de materialele de umplutură pe care decideți să le utilizați. Sandwich-urile pot fi asamblate înainte de timp și sunt refrigerate până când sunt necesare, făcându-le să aleagă excelente pentru prânzul în pungi.
Ce ai nevoie
- 1 baghetă franceză lungă (sau rulou de baghetă sau
- khobz )
- Opțional: 2 linguri ulei de măsline (
- maioneza sau
- vinaigrette )
- 2 linguri
- harissa (sau sos fierbinte)
- 1 cană de 15 de uncie de ton (drenat)
- 1/2 cartof (cubulete, fierte sau aburit)
- 1
- morcov (cubulete, fierte sau aburit)
- 2 ouă fierte (tăiate sau tăiate în felii)
- 1/2 ceapă (roșu, tocat sau sliced, brut)
- 1/4 cesti de măsline (felii tăiate sau tăiate)
- 1/2 roșii (tocate sau tăiate în felii)
- Orez fiert
- Garnitura: brânză rasă (Edam este popular)
- Garnitură: salată verde tăiată
Cum se face
- Înainte de timp, pregătiți orice umplutură gătită: fierbeți sau cartofi de abur; fierbe sau morcovi de abur; fierbe și tăiați ouă; fierbe orez.
- Pregătiți-vă ingredientele reci: roșii felii și salată verde; tăiați sau zdrobiți o ceapă; felii de măsline; grămați-vă brânza.
- Când este gata de asamblare, aranjați toate materialele de umplere într-o zonă de lucru mare.
- Se taie bagheta sau alte pâine pe lungime. Dacă se dorește, se spală pâinea sau se toarnă cu ulei de măsline sau vinaigret; sau, răspândiți-l cu o mică maioneză. Adăugați la gust harissa sau sos fierbinte.
- Umpleți pâinea cu ton, ceapă, măsline, cartofi fierți și alegerea altor ingrediente. În mod obișnuit, ingredientele sunt utilizate în mod moderat, deoarece o varietate de ele sunt combinate.
- Serviți bocadilurile cu ceai de menta marocană sau altă băutură.
- Înfășurat bine, sandvișurile pot fi refrigerate timp de până la două zile.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1563 |
| Grăsime totală | 51 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 21 g |
| Colesterol | 635 mg |
| Sodiu | 3,615 mg |
| Carbohidrați | 120 g |
| Fibre dietetice | 18 g |
| Proteină | 151 g |